萬壽菊花含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用有助于抗氧化、護(hù)眼和調(diào)節(jié)免疫力。
萬壽菊花富含葉黃素和玉米黃質(zhì),這兩種類胡蘿卜素能有效過濾藍(lán)光,減少視網(wǎng)膜氧化損傷,對(duì)視網(wǎng)膜黃斑區(qū)有保護(hù)作用。其花瓣中的多酚類物質(zhì)如槲皮素和山柰酚具有抗炎特性,可抑制促炎因子的產(chǎn)生。萬壽菊提取物中的黃酮化合物能增強(qiáng)中性粒細(xì)胞的吞噬能力,提高機(jī)體非特異性免疫功能。該植物所含的揮發(fā)油成分如檸檬烯和蒎烯對(duì)呼吸道常見致病菌顯示抑制作用。最新研究發(fā)現(xiàn)萬壽菊中的某些活性成分可能通過調(diào)節(jié)腸道菌群平衡來改善消化功能。
建議將新鮮萬壽菊花瓣洗凈后用于沙拉調(diào)味,或干燥后泡茶飲用,每日攝入量控制在3-5朵為宜。孕婦及過敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,服用抗凝血藥物者需咨詢醫(yī)師。保存時(shí)應(yīng)避免陽光直射,置于陰涼通風(fēng)處。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)應(yīng)立即停用,癥狀持續(xù)需及時(shí)就醫(yī)。栽培過程中應(yīng)選擇未使用農(nóng)藥的有機(jī)種植品種,食用前用淡鹽水浸泡清洗。
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