蛋白質(zhì)粉適合存在蛋白質(zhì)攝入不足風(fēng)險(xiǎn)的人群,主要有生長發(fā)育期兒童青少年、孕產(chǎn)婦、術(shù)后康復(fù)患者、消化吸收功能減退的老年人、嚴(yán)格素食者及高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)人群。
處于快速生長發(fā)育階段的兒童青少年對(duì)蛋白質(zhì)需求較高,若日常飲食中肉類、蛋奶等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入不足,可能出現(xiàn)生長遲緩、免疫力下降。蛋白質(zhì)粉可作為膳食補(bǔ)充,但需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制用量,避免影響正常飲食攝入。
孕期及哺乳期女性需要額外蛋白質(zhì)支持胎兒發(fā)育和乳汁分泌,對(duì)蛋白質(zhì)的需求量比普通成人高。存在妊娠劇吐、食欲不振或飲食不均衡的孕婦,可在醫(yī)生評(píng)估后適量補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉,優(yōu)先選擇乳清蛋白等易消化類型。
外科手術(shù)后機(jī)體處于高代謝狀態(tài),傷口愈合需要大量蛋白質(zhì)參與組織修復(fù)。對(duì)于存在進(jìn)食困難、胃腸功能未完全恢復(fù)的患者,蛋白質(zhì)粉能幫助快速補(bǔ)充營養(yǎng),但需選擇低脂低糖配方的水解蛋白產(chǎn)品以減少消化負(fù)擔(dān)。
老年人胃腸消化酶分泌減少,牙齒咀嚼功能下降,可能導(dǎo)致肉類等蛋白質(zhì)食物攝入不足。乳清蛋白粉或大豆分離蛋白粉更易被吸收,適合作為營養(yǎng)補(bǔ)充,但腎功能不全者需嚴(yán)格限制用量。
長期進(jìn)行力量訓(xùn)練或耐力運(yùn)動(dòng)的健身人群,肌肉合成代謝需求增加。乳清蛋白粉能快速提供支鏈氨基酸,建議在運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充,配合碳水化合物可提升吸收效率,但每日總量不應(yīng)超過每公斤體重1.5克。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)粉需根據(jù)個(gè)體健康狀況調(diào)整,肝腎功能異常、痛風(fēng)患者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。日常飲食能滿足蛋白質(zhì)需求者無須額外補(bǔ)充,過量攝入可能加重肝腎負(fù)擔(dān)。選擇產(chǎn)品時(shí)注意查看配料表,避免含糖量過高或添加劑過多的產(chǎn)品,乳糖不耐受者可選植物蛋白粉。建議通過血液生化指標(biāo)監(jiān)測(cè)蛋白質(zhì)代謝情況,定期進(jìn)行營養(yǎng)評(píng)估。
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