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假蜂蜜有營(yíng)養(yǎng)嗎

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假蜂蜜一般沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。假蜂蜜通常由糖漿、色素和香精等成分勾兌而成,缺乏天然蜂蜜中的活性物質(zhì)和微量元素。

天然蜂蜜含有葡萄糖、果糖、多種維生素、礦物質(zhì)以及酶類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分,具有潤(rùn)腸通便、抗菌消炎等作用。而假蜂蜜的主要成分是蔗糖或果葡糖漿,經(jīng)過(guò)高溫加工后原有的營(yíng)養(yǎng)成分被破壞,僅能提供熱量,長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)、齲齒等問(wèn)題。部分假蜂蜜還可能添加明礬等非法添加劑,存在食品安全隱患。

鑒別假蜂蜜可通過(guò)觀察性狀:真蜂蜜質(zhì)地粘稠有拉絲,低溫會(huì)結(jié)晶;假蜂蜜質(zhì)地稀薄無(wú)結(jié)晶。也可將蜂蜜滴在紙巾上,真蜂蜜不易滲透,假蜂蜜會(huì)快速擴(kuò)散。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)選擇正規(guī)渠道,查看產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告,避免購(gòu)買(mǎi)價(jià)格明顯低于市場(chǎng)價(jià)的蜂蜜。

日常飲食中建議用天然蜂蜜替代糖類(lèi)調(diào)味,但每日攝入量不宜超過(guò)25克。糖尿病患者、一歲以下嬰兒應(yīng)避免食用蜂蜜。儲(chǔ)存蜂蜜須使用玻璃容器,置于陰涼干燥處,避免發(fā)酵變質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)蜂蜜出現(xiàn)酸味、氣泡等異?,F(xiàn)象應(yīng)立即停止食用。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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