孩子挑食偏食可通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、營(yíng)造用餐環(huán)境、增加食物趣味性、適當(dāng)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)劑、就醫(yī)排查疾病等方式改善。挑食偏食可能與遺傳因素、味覺(jué)敏感、胃腸功能紊亂、微量元素缺乏、心理行為問(wèn)題等原因有關(guān)。
家長(zhǎng)需逐步引入新食物,將孩子抗拒的食材切碎混入喜愛(ài)的食物中。每周可嘗試1-2種新食材,優(yōu)先選擇顏色鮮艷的蔬菜水果如西藍(lán)花、胡蘿卜。避免強(qiáng)迫進(jìn)食,采用小份量多次供應(yīng)的方式。對(duì)牛奶過(guò)敏的兒童可替換為豆?jié){,對(duì)雞蛋不耐受者可嘗試豆腐補(bǔ)充蛋白。
家長(zhǎng)需固定全家共同進(jìn)餐時(shí)間,避免用餐時(shí)看電視或玩玩具??蓪⑹澄飻[成卡通造型,使用色彩明快的餐具。允許孩子參與食材選購(gòu)和簡(jiǎn)單烹飪,增強(qiáng)對(duì)食物的認(rèn)同感。進(jìn)餐時(shí)間控制在20-30分鐘,超過(guò)時(shí)間即收走餐盤。
將水果切成星星、動(dòng)物等形狀,蔬菜可制作成彩虹色沙拉。用酸奶調(diào)配果醬繪制圖案,用全麥面包制作三明治城堡。通過(guò)繪本、兒歌等形式講解食物營(yíng)養(yǎng)知識(shí),帶孩子種植小型盆栽蔬菜觀察生長(zhǎng)過(guò)程。
經(jīng)醫(yī)生評(píng)估后,缺鋅兒童可服用葡萄糖酸鋅口服溶液,缺鐵者可服用蛋白琥珀酸鐵口服溶液。復(fù)合維生素B溶液有助于改善味覺(jué)敏感,益生菌凍干粉可調(diào)節(jié)腸道菌群。所有營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑需嚴(yán)格遵醫(yī)囑,避免自行加量。
若伴隨生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、反復(fù)口腔潰瘍或排便異常,需就醫(yī)排除疾病因素??赡芘c胃食管反流、腸道過(guò)敏、自閉癥譜系障礙等有關(guān)。胃食管反流兒童可使用奧美拉唑腸溶膠囊,過(guò)敏兒童需做食物不耐受檢測(cè),發(fā)育行為異常需兒童心理科評(píng)估。
家長(zhǎng)需保持耐心,避免因挑食產(chǎn)生焦慮情緒影響孩子。定期監(jiān)測(cè)身高體重曲線,記錄飲食日記幫助醫(yī)生判斷。兩餐之間可提供適量堅(jiān)果、奶酪等健康零食,但須控制果汁和甜食攝入。持續(xù)6個(gè)月以上嚴(yán)重挑食或體重下降明顯時(shí),應(yīng)及時(shí)到兒童營(yíng)養(yǎng)科或消化科就診,必要時(shí)進(jìn)行吞咽功能評(píng)估和營(yíng)養(yǎng)干預(yù)治療。
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