高血脂癥患者飲食需控制總熱量、減少飽和脂肪和反式脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇。主要有調(diào)整脂肪結(jié)構(gòu)、控制碳水化合物、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)、保持規(guī)律進(jìn)食、避免高鹽高糖等原則。
減少動(dòng)物油脂、椰子油等飽和脂肪攝入,每日不超過(guò)總熱量10%。避免含反式脂肪的加工食品如植脂末、代可可脂。優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油,每日烹調(diào)油用量控制在25-30克。
精制米面升糖指數(shù)較高,建議用燕麥、蕎麥等全谷物替代部分主食。每日主食攝入量根據(jù)體重和活動(dòng)量調(diào)整,一般200-300克。避免含糖飲料、糕點(diǎn)等高添加糖食品,游離糖攝入不超過(guò)每日50克。
深色蔬菜如菠菜、西蘭花富含維生素K和葉酸,每日攝入300-500克。柑橘類(lèi)水果提供維生素C,建議200-350克。堅(jiān)果種子含維生素E和鎂,每日可食用10克。必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D或魚(yú)油制劑。
每日三餐定時(shí)定量,避免暴飲暴食。晚餐不宜過(guò)晚,睡前3小時(shí)停止進(jìn)食。采用清蒸、白灼等低溫烹調(diào)方式,減少煎炸燒烤。合并糖尿病者需更嚴(yán)格分配餐次和碳水化合物。
每日食鹽不超過(guò)5克,警惕醬油、腌制品中的隱性鹽。限制加工肉制品攝入,選擇新鮮禽肉和魚(yú)類(lèi)。合并高血壓者需采用低鈉飲食,腎功能異常者需控制蛋白質(zhì)總量。
高血脂癥患者除飲食管理外,需每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳,避免久坐。戒煙限酒,男性每日酒精不超過(guò)25克,女性不超過(guò)15克。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo),合并高血壓或糖尿病者需同步控制血壓血糖。體重超標(biāo)者建議通過(guò)飲食運(yùn)動(dòng)使BMI逐步達(dá)到24以下,但不宜短期內(nèi)快速減重。出現(xiàn)胸悶、頭暈等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
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