糖尿病患者適量吃大蒜可能對血糖控制有一定幫助。大蒜含有大蒜素、硫化物等活性成分,可能通過改善胰島素敏感性、抗氧化等機(jī)制輔助調(diào)節(jié)血糖。
大蒜中的大蒜素具有潛在的降血糖作用,可能通過抑制肝臟葡萄糖生成、促進(jìn)外周組織對葡萄糖的利用來改善胰島素抵抗。大蒜的抗氧化特性有助于減輕糖尿病相關(guān)的氧化應(yīng)激損傷,對預(yù)防血管并發(fā)癥有一定意義。部分研究表明大蒜提取物可能降低空腹血糖水平,但具體效果因人而異。需注意大蒜不能替代藥物治療,過量食用可能刺激胃腸黏膜。糖尿病患者每日食用1-2瓣新鮮大蒜較為適宜,建議切碎后靜置10分鐘以激活有效成分。
糖尿病患者在飲食管理中應(yīng)將大蒜作為調(diào)味輔料而非主要治療手段,配合低升糖指數(shù)飲食、規(guī)律運(yùn)動及藥物控制。烹飪時(shí)避免高溫長時(shí)間加熱破壞有效成分,合并胃腸疾病者需減少生蒜攝入。定期監(jiān)測血糖變化,出現(xiàn)異常及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案,不可自行增減降糖藥物。
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