含維生素B2的食物主要有動物肝臟、奶制品、蛋類、深綠色蔬菜和堅果等。維生素B2又稱核黃素，是維持人體能量代謝和皮膚健康的重要營養(yǎng)素。
一、動物肝臟
豬肝、雞肝等動物肝臟是維生素B2的優(yōu)質(zhì)來源，每100克豬肝約含2毫克核黃素。動物肝臟還富含鐵和維生素A，但膽固醇含量較高，建議每周食用1-2次，每次不超過50克。
二、奶制品
牛奶、酸奶、奶酪等奶制品含有較多維生素B2，200毫升牛奶可提供每日所需核黃素的四分之一。發(fā)酵乳制品中的益生菌還能促進營養(yǎng)素吸收，乳糖不耐受者可選擇低乳糖產(chǎn)品。
三、蛋類
雞蛋蛋黃含有豐富維生素B2，每個雞蛋約含0.3毫克。蛋類蛋白質(zhì)生物利用率高，建議每天食用1個全蛋，心血管疾病患者可適當(dāng)減少蛋黃攝入量。
四、深綠色蔬菜
菠菜、西蘭花等深色綠葉菜富含維生素B2，100克菠菜約含0.2毫克。蔬菜中的膳食纖維有助于腸道健康，烹飪時建議急火快炒以減少營養(yǎng)素流失。
五、堅果
杏仁、腰果等堅果類食物含有較多維生素B2，30克杏仁可滿足每日15%的需求量。堅果還含有不飽和脂肪酸，但熱量較高，每日攝入量建議控制在20-30克。
日常飲食中應(yīng)注意維生素B2的均衡攝入，避免長期單一飲食。烹飪時減少長時間高溫處理，采用蒸煮等低溫方式能更好保留營養(yǎng)素。素食者可通過增加菌菇類、全谷物等食物補充核黃素，出現(xiàn)口角炎等缺乏癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)評估。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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