脂肪的生理功能主要包括提供能量、維持體溫、保護(hù)內(nèi)臟、促進(jìn)脂溶性維生素吸收以及參與細(xì)胞膜構(gòu)成等。
1、提供能量
脂肪是人體重要的能量儲(chǔ)備物質(zhì)，每克脂肪可提供約9千卡熱量，是碳水化合物和蛋白質(zhì)的兩倍多。當(dāng)機(jī)體需要時(shí)，脂肪分解為甘油和脂肪酸，通過β氧化過程產(chǎn)生大量ATP，為生命活動(dòng)供能。長期饑餓或劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，脂肪供能占比顯著提升。
2、維持體溫
皮下脂肪組織具有隔熱保溫作用，能減少體內(nèi)熱量散失。寒冷環(huán)境中，棕色脂肪組織通過線粒體解偶聯(lián)蛋白產(chǎn)熱，幫助維持核心體溫。嬰幼兒頸部、肩胛區(qū)分布的棕色脂肪尤為活躍。
3、保護(hù)內(nèi)臟
腎周脂肪囊、腸系膜脂肪等包裹在器官周圍，形成緩沖墊層，可減輕外力沖擊對(duì)臟器的損傷。盆腔脂肪還起到支撐固定子宮、膀胱等器官的作用。
4、促進(jìn)維生素吸收
脂肪作為溶劑載體，幫助脂溶性維生素A、D、E、K在小腸被乳化吸收。膽汁酸鹽與脂肪形成混合微膠粒，使維生素能穿透腸黏膜進(jìn)入淋巴系統(tǒng)。
5、構(gòu)成細(xì)胞膜
磷脂雙分子層是細(xì)胞膜基本骨架，膽固醇調(diào)節(jié)膜流動(dòng)性。ω-3和ω-6多不飽和脂肪酸衍生的類二十烷酸，參與細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)和基因表達(dá)調(diào)控。
日常飲食中應(yīng)保持適量脂肪攝入，優(yōu)先選擇富含不飽和脂肪酸的深海魚、堅(jiān)果等食物，限制反式脂肪酸攝入。規(guī)律運(yùn)動(dòng)有助于維持體脂率在健康范圍，建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，結(jié)合力量訓(xùn)練增強(qiáng)肌肉對(duì)能量的利用效率。出現(xiàn)異常肥胖或消瘦時(shí)需及時(shí)就醫(yī)排查代謝性疾病。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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