銀耳湯具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、美容養(yǎng)顏等功效，適量食用有助于改善皮膚干燥、咳嗽痰少、胃腸虛弱等癥狀。
1、滋陰潤肺
銀耳富含天然植物性膠質和銀耳多糖，能潤澤呼吸道黏膜，緩解因肺燥引起的干咳、咽干等癥狀。適合長期吸煙或處于干燥環(huán)境的人群食用。
2、養(yǎng)胃生津
銀耳中的黏多糖可保護胃黏膜，促進消化液分泌，改善胃陰不足導致的食欲不振、口干舌燥。胃腸功能較弱者可用銀耳搭配山藥增強補益效果。
3、美容養(yǎng)顏
銀耳所含的膠原蛋白前體和抗氧化物質能延緩皮膚老化，減少皺紋生成。其低熱量特性也適合作為代餐輔助控制體重。
4、增強免疫
銀耳多糖能激活巨噬細胞功能，提高機體抗病能力。術后恢復期或易感冒人群可定期食用以增強體質。
5、調節(jié)血脂
銀耳膳食纖維可與膽固醇結合排出體外，輔助降低血液黏稠度。三高人群可將銀耳與山楂同煮增強調節(jié)效果。
建議選擇色澤微黃、朵形完整的干銀耳，浸泡時換水2-3次去除雜質。煮制時先用大火煮沸再轉小火慢燉1小時以上，使膠質充分溶出。糖尿病患者需控制食用量，風寒咳嗽者不宜加冰糖燉煮。每周食用2-3次為宜，可搭配紅棗、枸杞等食材增強功效，但體質虛寒者應減少蓮子等寒性配料的添加。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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