酸奶對(duì)胃腸既有益處也有潛在風(fēng)險(xiǎn),適量食用可調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)消化,但過(guò)量可能引發(fā)腹脹或加重胃酸反流。
酸奶含活性益生菌如保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌,有助于維持腸道菌群平衡,抑制有害菌繁殖,改善腹瀉或便秘癥狀。胃腸功能紊亂者飯前30分鐘飲用100-200毫升為宜。
酸奶中的乳酸能刺激胃酸分泌,幫助分解蛋白質(zhì)。乳糖不耐受人群可選擇無(wú)乳糖酸奶,避免出現(xiàn)腹痛腹瀉。冷藏酸奶建議放置室溫10分鐘再食用。
酸奶富含鈣質(zhì)和優(yōu)質(zhì)蛋白,對(duì)胃黏膜修復(fù)有輔助作用。胃潰瘍急性期應(yīng)選擇低脂原味酸奶,避免含果粒或糖分過(guò)高的品類(lèi)刺激胃酸分泌。
部分人群腸道對(duì)酸奶中乳糖或益生菌敏感,過(guò)量飲用會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)氣增多。建議初次嘗試者從每日50毫升開(kāi)始,觀察胃腸反應(yīng)再調(diào)整用量。
高脂酸奶可能松弛食管下括約肌,胃食管反流患者夜間應(yīng)避免食用??蛇x擇脫脂酸奶并配合直立位進(jìn)食,進(jìn)食后2小時(shí)內(nèi)不要平臥。
建議選擇無(wú)添加劑的原味酸奶,每日攝入量控制在200-300克,分2-3次食用??崭箷r(shí)可用酸奶搭配燕麥片等緩釋碳水化合物,胃炎發(fā)作期應(yīng)暫停食用。購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意查看保質(zhì)期和活菌數(shù)標(biāo)識(shí),開(kāi)封后需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢。出現(xiàn)持續(xù)胃痛或反酸時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查病因。
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