營養(yǎng)腦神經(jīng)可通過補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、B族維生素、抗氧化物質(zhì)及礦物質(zhì)等關(guān)鍵營養(yǎng)素實(shí)現(xiàn)，日?？蛇m量攝入魚類、堅(jiān)果、深色蔬菜等食物。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
腦神經(jīng)細(xì)胞膜和神經(jīng)遞質(zhì)合成依賴蛋白質(zhì)，推薦攝入雞蛋、牛奶、瘦肉等富含必需氨基酸的食物。乳清蛋白和酪蛋白能促進(jìn)神經(jīng)營養(yǎng)因子分泌，維護(hù)突觸可塑性。存在胃腸吸收障礙者可選擇水解蛋白粉補(bǔ)充。
2、不飽和脂肪酸
Omega-3脂肪酸中的DHA占大腦灰質(zhì)脂肪酸的40%，每周食用三文魚、沙丁魚等深海魚2-3次可滿足需求。亞麻籽油和核桃含α-亞麻酸可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為DHA，素食者可通過每日10克亞麻籽補(bǔ)充。
3、B族維生素
維生素B1參與葡萄糖代謝供能，缺乏可致韋尼克腦病，全谷物和酵母含量豐富。維生素B12維護(hù)髓鞘結(jié)構(gòu)，動物肝臟和牡蠣含量較高，長期素食者需監(jiān)測血清B12水平。復(fù)合維生素B片可輔助改善神經(jīng)炎癥狀。
4、抗氧化物質(zhì)
藍(lán)莓、黑枸杞富含花青素能穿透血腦屏障清除自由基。維生素E保護(hù)神經(jīng)元膜免受氧化損傷，每日20克杏仁可提供足量生育酚。綠茶多酚通過抑制β淀粉樣蛋白沉積發(fā)揮神經(jīng)保護(hù)作用。
5、礦物質(zhì)
鋅離子參與海馬區(qū)神經(jīng)發(fā)生，牡蠣和南瓜籽含量突出。鎂元素調(diào)節(jié)NMDA受體功能，深綠色蔬菜和黑巧克力是優(yōu)質(zhì)來源。鐵缺乏會影響多巴胺合成，紅肉和動物血制品吸收率較高。
除針對性營養(yǎng)補(bǔ)充外，建議保持每日30分鐘有氧運(yùn)動促進(jìn)腦部血液循環(huán)，保證7-8小時深度睡眠利于神經(jīng)修復(fù)，避免高糖高脂飲食減少神經(jīng)炎癥反應(yīng)。存在認(rèn)知功能障礙者應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化膳食方案，合并腦血管疾病患者需控制鈉鹽攝入。定期進(jìn)行認(rèn)知功能評估有助于監(jiān)測營養(yǎng)干預(yù)效果。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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