腰果富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質，具有調節(jié)血脂、抗氧化、改善骨骼健康等功效。主要營養(yǎng)成分包括單不飽和脂肪酸、鎂、鋅、維生素B1和維生素K。
1、調節(jié)血脂
腰果中單不飽和脂肪酸占比超過60%，能降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化風險。每日攝入20-30克可幫助維持心血管健康，適合高血脂人群作為零食替代品。
2、抗氧化作用
腰果含有的維生素E和多酚類物質能清除自由基，延緩細胞衰老。其鋅含量有助于增強皮膚屏障功能，與維生素K協(xié)同促進傷口愈合。
3、骨骼健康
每100克腰果提供292毫克鎂，占成人日需量的73%。鎂元素參與鈣質代謝，可預防骨質疏松。維生素K則能促進骨鈣素合成，增強骨密度。
4、神經(jīng)系統(tǒng)維護
豐富的維生素B1硫胺素是神經(jīng)傳導關鍵物質，缺乏會導致周圍神經(jīng)炎。腰果中的色氨酸還能轉化為5-羥色胺，幫助改善情緒狀態(tài)。
5、血糖調控
腰果的膳食纖維與植物甾醇可延緩糖分吸收，其鎂元素能提高胰島素敏感性。研究顯示規(guī)律攝入堅果可使2型糖尿病風險降低30%。
建議選擇原味烘焙腰果避免額外鹽分攝入，每日食用量控制在手心一小把約28克。搭配酸奶或水果可提高營養(yǎng)素吸收率，但需注意對腰果過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等反應，初次食用應小劑量測試。儲存時需密封防潮以防油脂氧化變質，開封后最好冷藏保存。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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