冠心病患者應(yīng)注意食用富含膳食纖維的蔬菜水果、優(yōu)質(zhì)蛋白、全谷物,限制高脂肪高膽固醇食物、高鹽食物、高糖食物及刺激性食物的攝入,并嚴(yán)格戒煙限酒。
建議每日攝入足量的新鮮蔬菜和水果,它們富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維。膳食纖維有助于降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇水平,即俗稱的“壞膽固醇”,對維持血管健康有益。蔬菜如西藍(lán)花、菠菜、茄子等,水果如蘋果、獼猴桃、藍(lán)莓等都是不錯的選擇。應(yīng)注意攝入品種的多樣性,并盡量以新鮮、清淡的烹飪方式為主。
選擇脂肪含量較低的優(yōu)質(zhì)蛋白來源,如去皮的禽肉、魚肉特別是富含Omega-3脂肪酸的深海魚、豆類及豆制品。這些食物有助于維持身體正常機(jī)能,同時避免攝入過多的飽和脂肪。魚肉中的Omega-3脂肪酸具有抗炎作用,可能對心血管有保護(hù)作用。烹飪時應(yīng)以蒸、煮、燉為主,避免油炸和紅燒。
用全谷物制品部分替代精制米面,如燕麥、糙米、藜麥、全麥面包等。全谷物富含B族維生素、維生素E和膳食纖維,有助于控制體重、穩(wěn)定血糖和血脂。膳食纖維能增加飽腹感,延緩胃排空,對控制總熱量攝入和改善代謝有積極作用。將其作為主食的一部分,是冠心病膳食管理的重要環(huán)節(jié)。
需嚴(yán)格限制動物內(nèi)臟、肥肉、豬油、黃油、奶油、蟹黃、魚籽等高飽和脂肪和高膽固醇食物的攝入。這些食物會升高血脂,促進(jìn)動脈粥樣硬化斑塊的發(fā)展。日常烹飪應(yīng)選擇植物油,如橄欖油、菜籽油,并控制總量。同時,避免食用含有反式脂肪酸的加工食品,如起酥糕點(diǎn)、油炸快餐等。
每日食鹽攝入量應(yīng)嚴(yán)格控制,減少醬油、蠔油、咸菜、加工肉制品等隱性鹽的攝入,以降低血壓和心臟負(fù)荷。同時需限制糖果、含糖飲料、糕點(diǎn)等高糖食物,以防血糖波動和體重增加。還應(yīng)避免飲用濃茶、濃咖啡,減少辣椒、芥末等辛辣刺激性食物的攝入,以免引起心率加快、血壓升高,增加心臟耗氧。
冠心病患者的飲食管理是長期綜合治療的基礎(chǔ)。除了上述飲食要點(diǎn),患者還應(yīng)遵循少食多餐的原則,避免暴飲暴食加重心臟負(fù)擔(dān)。保持健康體重,通過合理飲食與適度運(yùn)動相結(jié)合來控制體重。同時,必須遵醫(yī)囑規(guī)律服用抗血小板藥物如阿司匹林腸溶片、調(diào)脂藥物如阿托伐他汀鈣片、控制心率的藥物如美托洛爾緩釋片等,并定期復(fù)查血脂、血糖、血壓等指標(biāo)。戒煙限酒至關(guān)重要,煙草中的有害物質(zhì)會直接損傷血管內(nèi)皮,而過量飲酒會導(dǎo)致血壓升高和心肌損傷。建立并堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣與生活方式,是穩(wěn)定病情、預(yù)防急性心血管事件發(fā)生的關(guān)鍵。
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