山藥含有豐富的淀粉、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有健脾益胃、滋陰補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)血糖等功效。
1、健脾益胃
山藥中的淀粉酶和多酚氧化酶有助于促進(jìn)消化吸收，改善脾胃虛弱引起的食欲不振、腹脹等癥狀。其黏蛋白成分能保護(hù)胃黏膜，適合慢性胃炎患者食用。鮮山藥可蒸煮后直接食用，或與小米熬粥增強(qiáng)養(yǎng)胃效果。
2、調(diào)節(jié)血糖
山藥含有的黏液蛋白和薯蕷皂苷具有類胰島素作用，能延緩碳水化合物吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。建議糖尿病患者選擇口感較面的懷山藥，每周食用2-3次，每次不超過200克，需相應(yīng)減少主食攝入量。
3、滋陰補(bǔ)腎
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為山藥歸脾、肺、腎經(jīng)，對腎陰虛導(dǎo)致的腰膝酸軟、夜尿頻多有一定改善作用。可與枸杞、芡實配伍燉湯，適合更年期女性及長期熬夜人群?，F(xiàn)代研究顯示其含有的脫氫表雄酮有助于調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。
4、增強(qiáng)免疫
山藥富含維生素C、B族維生素及鋅、硒等微量元素，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖。其特有的山藥多糖可激活巨噬細(xì)胞功能，建議術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群定期食用。新鮮山藥汁對緩解呼吸道黏膜干燥也有幫助。
5、改善便秘
每100克山藥含2.4克膳食纖維，其中水溶性纖維能軟化糞便，促進(jìn)腸道蠕動。將山藥與香蕉、酸奶搭配食用效果更佳。但胃腸功能紊亂者應(yīng)控制攝入量，避免過量食用引發(fā)脹氣。
日常食用建議選擇表皮完整、無霉斑的新鮮山藥，去皮時需戴手套防止黏液刺激皮膚。蒸制保留營養(yǎng)最佳，避免高溫油炸。濕熱體質(zhì)人群應(yīng)控制攝入量，搭配薏米等利濕食材。腎功能不全者需在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，不可替代藥物治療。儲存時需保持干燥通風(fēng)，發(fā)芽部位須徹底削除。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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山藥的營養(yǎng)價值及功效是什么
山藥含有豐富的淀粉、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有健脾益胃、滋陰補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)血糖等功效。
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山藥的營養(yǎng)價值及功效有什么
山藥含有豐富的淀粉、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，具有健脾益胃、潤肺止咳、調(diào)節(jié)血糖等功效。
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山藥的營養(yǎng)價值是什么
山藥富含多種營養(yǎng)素，主要包括淀粉、膳食纖維、黏液蛋白、皂苷、尿囊素、維生素B1、維生素C及鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)。
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山藥的營養(yǎng)價值
山藥富含多種營養(yǎng)素，主要包括淀粉、膳食纖維、黏液蛋白、維生素B1、維生素C、鉀、鎂等礦物質(zhì)，具有健脾益胃、滋陰補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)血糖等功效。57324次瀏覽
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山藥有哪些營養(yǎng)價值
山藥含有豐富的淀粉、膳食纖維、維生素C、鉀以及黏液蛋白等營養(yǎng)成分，具有健脾益胃、輔助降血糖、增強(qiáng)免疫力等作用。主要有促進(jìn)消化、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管、增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老等營養(yǎng)價值。
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山藥有什么營養(yǎng)價值呢
山藥富含多種營養(yǎng)素，主要包括淀粉、膳食纖維、黏液蛋白、維生素B1、維生素C、鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及薯蕷皂苷等活性成分。
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山藥的營養(yǎng)價值及功效與作用
山藥是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，具有健脾益胃、補(bǔ)腎澀精、潤肺止咳等功效。山藥的營養(yǎng)價值主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素C、鉀、鎂等礦物質(zhì)，功效與作用包括改善胃腸功能、增強(qiáng)免疫力、輔助降血糖、抗氧化...
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山藥的功效作用及營養(yǎng)價值
山藥具有健脾益胃、滋陰補(bǔ)腎、潤肺止咳等功效，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在富含淀粉酶、黏液蛋白、膳食纖維及多種微量元素。
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麻山藥的營養(yǎng)價值及功效
麻山藥是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，具有健脾益胃、滋陰補(bǔ)腎等功效。
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山藥對人體的營養(yǎng)價值有哪些呢
山藥富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素C、鉀、黏液蛋白等。
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山藥具有什么營養(yǎng)價值
山藥富含淀粉、膳食纖維、維生素B1、維生素C、鉀等營養(yǎng)素，具有健脾益胃、輔助降血糖、增強(qiáng)免疫力等作用。
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山藥的營養(yǎng)價值怎么樣呢
山藥是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有多種對人體有益的營養(yǎng)成分，主要有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素C、鉀、鎂等礦物質(zhì)以及黏液蛋白。
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山藥的營養(yǎng)價值有多高
山藥的營養(yǎng)價值很高，富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，主要有碳水化合物、膳食纖維、鉀、維生素C、薯蕷皂苷等。
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山藥有營養(yǎng)價值嗎
山藥具有較高的營養(yǎng)價值，富含多種有益健康的成分。
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鐵棍山藥的功效作用及營養(yǎng)價值
鐵棍山藥具有健脾益胃、補(bǔ)腎澀精、潤肺止咳等功效，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在富含淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、膳食纖維及多種微量元素。
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山藥豆的功效作用及營養(yǎng)價值
山藥豆具有健脾益胃、補(bǔ)腎固精、潤肺止咳等功效，富含淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、膳食纖維及多種微量元素等營養(yǎng)成分。
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小白嘴山藥的營養(yǎng)價值
小白嘴山藥富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素C及多種礦物質(zhì)，具有健脾益胃、輔助降血糖等功效。其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在淀粉含量適中、黏液蛋白豐富、微量元素均衡等方面。
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山藥都有什么營養(yǎng)價值
山藥含有豐富的淀粉、膳食纖維、維生素C、鉀、鎂等營養(yǎng)物質(zhì)，具有健脾益胃、滋陰補(bǔ)腎、調(diào)節(jié)血糖等功效。山藥的營養(yǎng)價值主要有蛋白質(zhì)、多糖類物質(zhì)、黏液蛋白、皂苷、尿囊素等成分。
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菜山藥具有較高的營養(yǎng)價值，富含淀粉、膳食纖維、維生素及礦物質(zhì)等成分，可作為日常膳食的營養(yǎng)補(bǔ)充來源。
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