尿酸高患者需限制高嘌呤食物攝入，主要有動(dòng)物內(nèi)臟、部分海鮮、濃肉湯、干豆類、酒精類飲品等。控制嘌呤攝入有助于減少尿酸生成，降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。
一、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可達(dá)200-300毫克以上。這類食物代謝后會(huì)產(chǎn)生大量尿酸，尿酸高患者應(yīng)完全避免食用。可選擇雞蛋、牛奶等低嘌呤蛋白替代。
二、部分海鮮
沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)、秋刀魚(yú)等深海魚(yú)類及貝類嘌呤含量突出，部分品種每100克超過(guò)250毫克。急性發(fā)作期需嚴(yán)格忌口，緩解期每周攝入不超過(guò)100克。淡水魚(yú)如鯽魚(yú)嘌呤相對(duì)較低可適量選擇。
三、濃肉湯
長(zhǎng)時(shí)間熬煮的肉湯、骨湯會(huì)使嘌呤溶于湯中，老火靚湯嘌呤濃度可達(dá)150-200毫克/100毫升。建議改用蔬菜菌菇湯底，熬煮時(shí)間控制在1小時(shí)內(nèi)。
四、干豆類
黃豆、黑豆、蠶豆等干豆類及其制品如腐竹嘌呤含量中等偏高，每100克約含50-150毫克。可優(yōu)先選擇嫩豆腐、豆?jié){等加工后嘌呤降低的豆制品，每日攝入不超過(guò)50克。
五、酒精類飲品
啤酒含有鳥(niǎo)苷酸會(huì)促進(jìn)尿酸合成，白酒等烈酒則抑制尿酸排泄。無(wú)論酒精度數(shù)高低均應(yīng)戒斷?？商鎿Q為淡茶、蘇打水等堿性飲品幫助尿酸溶解。
尿酸高患者除控制高嘌呤食物外，每日應(yīng)飲水2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄，優(yōu)先選擇低脂乳制品、新鮮蔬菜和低糖水果作為主要膳食來(lái)源。烹調(diào)時(shí)多用蒸煮方式減少油脂攝入，避免暴飲暴食和劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)痛風(fēng)。建議定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，若出現(xiàn)關(guān)節(jié)紅腫熱痛需及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用苯溴馬隆片、非布司他片等降尿酸藥物。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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