銀杏果可煮熟后少量食用,具有改善血液循環(huán)、抗氧化等功效,但需注意去芯處理并嚴(yán)格控制攝入量。
銀杏果需徹底煮熟后食用,生食可能引發(fā)中毒。建議用沸水煮15-20分鐘至果仁變軟,剝?nèi)ネ鈱臃N皮和內(nèi)部綠色胚芽含氫氰酸毒素。每日食用量不超過10顆,兒童減半??纱钆渲嗥坊蜃鳛闊鯗o料,避免與阿司匹林等抗凝藥物同食。
銀杏果含銀杏內(nèi)酯等成分,能抑制血小板聚集,促進(jìn)外周血液循環(huán)。對四肢發(fā)冷、間歇性跛行等微循環(huán)障礙癥狀有輔助改善作用,但心腦血管疾病患者需咨詢醫(yī)生。
銀杏果中黃酮苷類物質(zhì)可清除自由基,減輕氧化應(yīng)激損傷。長期適量食用可能延緩皮膚老化,改善記憶力減退,適合中老年人作為膳食補(bǔ)充。
銀杏果提取物能松弛支氣管平滑肌,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用于緩解咳嗽氣喘。建議哮喘發(fā)作期將5-8顆煮熟的銀杏果搗碎沖服,配合正規(guī)藥物治療。
銀杏酸成分對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用,外用可輔助治療皮膚感染。可將煮熟果仁研磨成糊狀敷于患處,但過敏體質(zhì)者慎用。
食用銀杏果后如出現(xiàn)惡心、抽搐等中毒癥狀應(yīng)立即就醫(yī),儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥以防霉變,慢性病患者及孕婦食用前應(yīng)評估風(fēng)險(xiǎn)。建議每周食用不超過3次,搭配維生素C豐富的柑橘類水果可促進(jìn)營養(yǎng)吸收,但避免與海鮮同食增加消化負(fù)擔(dān)。
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