馬齒半支是馬齒莧的俗稱，適量食用可以起到清熱解毒、利濕消腫的輔助效果，其食用方式主要有涼拌、煮粥、做湯、泡水和制成餡料等。
一、涼拌
將新鮮馬齒莧洗凈后焯水，加入蒜末、醋和少量香油調(diào)味即可。這種食用方式能夠較好地保留馬齒莧中的維生素C和膳食纖維，有助于緩解濕熱引起的胃腸不適。注意脾胃虛寒者不宜過量食用。
二、煮粥
把馬齒莧切碎后與大米一同熬煮成粥，可以加入少量生姜以平衡其寒性。煮粥能使馬齒莧中的鉀元素和黏液質(zhì)充分釋放，對濕熱瀉痢有改善作用。適合夏季暑濕時節(jié)食用。
三、做湯
用馬齒莧與雞蛋或豆腐一起制作湯羹，煮沸后調(diào)味食用。這種方式有助于吸收馬齒莧中的有機(jī)酸和黃酮類物質(zhì)，對于熱毒瘡瘍有一定輔助調(diào)理效果。體質(zhì)虛弱者應(yīng)控制食用量。
四、泡水
取干燥馬齒莧用沸水沖泡代茶飲，可適量加入冰糖。泡水飲用能利用馬齒莧的抗菌成分，對輕度濕熱型小便不利有所幫助。不建議長期連續(xù)飲用。
五、餡料
將焯水后的馬齒莧剁碎，與肉類或雞蛋混合制作成餃子、包子等面食餡料。這種食用方法既改善了口感，又能通過加熱使其草酸含量降低，更適合日常膳食。消化不良者需謹(jǐn)慎食用。
馬齒莧性寒，體質(zhì)虛寒或孕婦不宜多食。新鮮馬齒莧需徹底清洗，建議焯水后再進(jìn)行烹飪以去除部分草酸。雖然馬齒莧具有藥用價值，但不能替代藥物治療。出現(xiàn)嚴(yán)重濕熱癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范治療并合理搭配飲食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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