南瓜葉子含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,適量食用有助于促進消化、補充營養(yǎng),但過量可能引起胃腸不適或影響部分藥物吸收。
南瓜葉子富含維生素A、維生素C和鈣、鐵等礦物質,有助于改善視力、增強免疫力及預防貧血。其高膳食纖維含量可促進腸道蠕動,緩解便秘。傳統(tǒng)醫(yī)學中,南瓜葉子還被用于清熱解毒和利尿消腫。
南瓜葉子含有少量草酸,長期大量食用可能增加腎結石風險。其粗纖維可能刺激胃腸黏膜,引發(fā)腹脹或腹瀉。若與抗凝血藥物同食,可能影響藥效。部分人群可能對南瓜葉子過敏,出現皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。
建議將南瓜葉子焯水后涼拌或清炒,每周食用不超過3次,每次100-150克為宜。消化功能較弱者應減少食用量,服藥期間需咨詢醫(yī)生。選擇嫩葉并徹底清洗可降低農藥殘留風險,搭配富含維生素C的食材能提高鐵吸收率。
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