松茸竹蓀湯具有增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化、促進(jìn)消化和改善貧血等功效。松茸和竹蓀均為藥食同源的食材，兩者搭配可協(xié)同發(fā)揮營養(yǎng)與藥用價(jià)值。
1、增強(qiáng)免疫力
松茸含有多糖類物質(zhì)如松茸多糖，能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)機(jī)體非特異性免疫。竹蓀中的竹蓀多糖同樣具有免疫調(diào)節(jié)作用，兩者合用可提高抗病毒能力，適合免疫力低下人群食用。
2、調(diào)節(jié)血脂
松茸中的不飽和脂肪酸和植物甾醇能抑制膽固醇吸收，竹蓀富含的膳食纖維可結(jié)合膽汁酸排出體外，共同降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白水平，對高脂血癥患者有一定輔助改善作用。
3、抗氧化
松茸含有的麥角硫因和竹蓀中的多酚類物質(zhì)均為強(qiáng)效抗氧化劑，能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激損傷。長期食用有助于延緩細(xì)胞衰老，降低心血管疾病和癌癥發(fā)生概率。
4、促進(jìn)消化
竹蓀所含的菌類膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，松茸中的蛋白酶有助于蛋白質(zhì)分解，兩者協(xié)同能改善胃腸功能紊亂引起的食欲不振、腹脹等癥狀，但胃腸潰瘍急性期患者應(yīng)慎食。
5、改善貧血
松茸富含鐵元素和維生素B12，竹蓀含有葉酸和銅元素，這些營養(yǎng)素共同參與血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血和巨幼細(xì)胞性貧血均有改善作用，但嚴(yán)重貧血仍需配合藥物治療。
建議每周食用2-3次松茸竹蓀湯，每次松茸干品用量5-10克、竹蓀干品3-5克為宜，搭配雞肉或排骨燉煮可提升氨基酸利用率。陰虛體質(zhì)者應(yīng)減少食用頻率，過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否出現(xiàn)皮疹等不良反應(yīng)。服用抗凝藥物者需注意竹蓀可能增強(qiáng)藥效，應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。日常保存需將干貨密封防潮，避免營養(yǎng)成分流失。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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