金桔具有潤(rùn)肺止咳、開(kāi)胃消食、美容養(yǎng)顏、促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力等功效與作用。金桔含有豐富的維生素C、金桔苷等營(yíng)養(yǎng)成分,適量食用有助于改善呼吸系統(tǒng)功能、緩解食欲不振、延緩皮膚衰老、幫助胃腸蠕動(dòng)、提升機(jī)體抵抗力。
金桔中的揮發(fā)油和金桔苷能舒緩咽喉黏膜,緩解干咳或痰少黏稠的癥狀。對(duì)于慢性支氣管炎或季節(jié)性呼吸道不適,咀嚼新鮮金桔或飲用金桔煮水可減輕氣道刺激。風(fēng)寒感冒初期用金桔與生姜煎服有助于發(fā)散表邪。
金桔皮所含的檸檬烯等芳香物質(zhì)能刺激消化液分泌,改善餐后飽脹或食欲低下。腌制后的咸金桔可解膩促消化,適合與油膩食物搭配食用。胃腸功能較弱者飯前食用1-2顆金桔能幫助消化。
每100克金桔含35毫克維生素C,其抗氧化作用能抑制黑色素沉積,減少紫外線引起的皮膚老化。長(zhǎng)期適量食用可提升皮膚彈性,金桔皮中的多酚類(lèi)物質(zhì)還能收縮毛孔,改善油性膚質(zhì)。
金桔果肉中的果膠和膳食纖維能加速腸道蠕動(dòng),緩解功能性便秘。金桔與山楂同煮可增強(qiáng)消食導(dǎo)滯效果,適合消化不良人群。但胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹食用,以防刺激胃黏膜。
金桔的維生素C含量是檸檬的2倍,配合所含的B族維生素和鈣、磷等礦物質(zhì),能促進(jìn)抗體生成。冬季每日食用3-5顆金桔可降低呼吸道感染概率,體虛易感人群可搭配蜂蜜沖泡飲用。
食用金桔時(shí)建議選擇表皮光滑、無(wú)斑點(diǎn)的果實(shí),連皮食用營(yíng)養(yǎng)更全面,但需用鹽水浸泡去除表面農(nóng)殘。糖尿病患者需控制攝入量,每天不超過(guò)5顆為宜。金桔性溫,陰虛火旺者不宜過(guò)量食用,避免與牛奶同服影響蛋白質(zhì)吸收。出現(xiàn)胃腸不適時(shí)應(yīng)暫停食用,必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整飲食方案。
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