假八角是莽草或紅茴香等植物的果實(shí),誤食可能引起惡心嘔吐、腹痛腹瀉、抽搐驚厥等中毒反應(yīng),嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致呼吸抑制和循環(huán)衰竭。日常使用需嚴(yán)格與食用八角區(qū)分,嚴(yán)禁食用或藥用。
假八角含有莽草毒素等神經(jīng)毒性成分,誤食后毒素會(huì)刺激胃腸黏膜引發(fā)劇烈惡心和嘔吐,伴隨腹部絞痛與頻繁腹瀉。毒素進(jìn)入血液循環(huán)后可能作用于中樞神經(jīng)系統(tǒng),導(dǎo)致肢體不自主抽動(dòng)或全身性驚厥發(fā)作。部分患者會(huì)出現(xiàn)瞳孔縮小、視物模糊等視覺(jué)異常,以及心跳過(guò)緩、血壓下降等循環(huán)系統(tǒng)癥狀。若大量誤食未及時(shí)處理,毒素可進(jìn)一步抑制延髓呼吸中樞,出現(xiàn)呼吸頻率減慢、呼吸困難等危險(xiǎn)狀況。
所有人群均應(yīng)禁止食用假八角,尤其兒童與老年人對(duì)毒素更為敏感。購(gòu)買八角時(shí)需辨別果實(shí)形態(tài),真八角通常有八個(gè)飽滿均勻的蓇葖果且頂端鈍圓,假八角果莢數(shù)量不等且形狀細(xì)長(zhǎng)尖銳。烹飪前應(yīng)逐個(gè)檢查,若發(fā)現(xiàn)可疑果實(shí)應(yīng)立即剔除。誤食后需立即催吐并攜帶殘留物就醫(yī),醫(yī)療干預(yù)包括洗胃導(dǎo)瀉、靜脈補(bǔ)液促進(jìn)毒素排出,抽搐時(shí)需使用苯巴比妥注射液控制癥狀,呼吸抑制需配合呼吸機(jī)支持治療。
日常飲食中需通過(guò)正規(guī)渠道采購(gòu)香料,貯存時(shí)做好真?zhèn)畏诸悺H粜枋褂冒私沁M(jìn)行中藥調(diào)理,應(yīng)遵醫(yī)囑選用炮制合格的藥用八角。定期學(xué)習(xí)食用香料鑒別知識(shí),家中老人及兒童照料者更應(yīng)掌握基本的中毒急救措施。出現(xiàn)誤食情況時(shí)切勿自行用藥,應(yīng)立即送往醫(yī)療機(jī)構(gòu)進(jìn)行專業(yè)救治。
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