拐棗泡酒具有促進消化、緩解疲勞、輔助降血壓、抗氧化及改善睡眠等功效。拐棗又稱枳椇子,其果實與酒精結(jié)合后能增強部分活性成分的溶出。
拐棗中的有機酸和膳食纖維可刺激胃液分泌,加速胃腸蠕動。泡酒后酒精能進一步促進血液循環(huán),幫助消化積食,適合餐后適量飲用。
拐棗含有的葡萄糖、蘋果酸等物質(zhì)能快速補充能量,與酒精協(xié)同作用可暫時緩解肌肉疲勞。但需注意過量飲酒反而會加重身體負擔。
拐棗中的皂苷類成分具有輕度利尿作用,泡酒后可能幫助調(diào)節(jié)鈉代謝。高血壓患者飲用前應(yīng)咨詢醫(yī)生,不可替代藥物治療。
拐棗多酚和維生素C在酒精中溶解度提高,能更有效清除自由基。建議選擇低度酒浸泡以減少營養(yǎng)破壞,每日飲用量不超過50毫升。
拐棗中的三萜類物質(zhì)與低濃度酒精共同作用可舒緩神經(jīng),但酒精代謝后可能影響睡眠質(zhì)量,建議睡前2小時少量飲用。
拐棗泡酒需選用新鮮無霉變的果實,清洗晾干后與40度以下白酒按1:5比例密封浸泡1個月。飲用時避免空腹,高血壓、肝病患者及孕婦禁用。日??纱钆滂坭健⒓t棗等藥材增強功效,但不宜長期過量飲用,出現(xiàn)頭暈、惡心等不適需立即停用。
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