滋陰的食物主要有銀耳、百合、黑芝麻、鴨肉、桑葚等,適合陰虛體質(zhì)人群適量食用。
銀耳富含植物膠質(zhì)和多種氨基酸,具有潤肺滋陰的功效,適合干咳少痰、皮膚干燥者食用??纱钆渖徸訜踔蟪筛苊馀c辛辣食物同食。
百合含秋水仙堿等成分,能清心安神滋陰潤燥,對(duì)失眠多夢(mèng)、虛煩心悸有幫助。鮮百合可清炒,干品宜與粳米煮粥,脾胃虛寒者慎用。
黑芝麻含維生素E和亞油酸,可補(bǔ)肝腎益精血,改善須發(fā)早白、頭暈耳鳴。建議研磨后吸收更佳,每日攝入量不超過20克。
鴨肉性涼味甘,蛋白質(zhì)含量高且脂肪分布均勻,對(duì)陰虛內(nèi)熱引起的盜汗口干有效。老鴨湯可搭配山藥增強(qiáng)滋陰效果,痛風(fēng)患者需控制食用量。
桑葚含花青素和鐵元素,能滋陰補(bǔ)血潤腸通便,適合眼干澀、便秘人群。鮮品每日建議食用50克,糖尿病患者應(yīng)限制攝入。
陰虛體質(zhì)者日常應(yīng)注意避免熬夜和辛辣燥熱食物,可適當(dāng)增加上述滋陰食物的攝入頻率,同時(shí)配合太極拳等舒緩運(yùn)動(dòng)。若出現(xiàn)持續(xù)潮熱顴紅、舌紅少苔等明顯陰虛火旺癥狀,建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行藥物調(diào)理,常用中成藥包括六味地黃丸、知柏地黃丸等,但須避免自行長期服用。烹飪滋陰食物時(shí)宜采用燉煮蒸等溫和方式,減少油炸燒烤等高溫烹調(diào)方法對(duì)營養(yǎng)的破壞。
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