茯苓煮水后可以吃，也可以扔掉，建議遵醫(yī)囑處理茯苓，不可擅自處理用水煮過(guò)的茯苓，容易影響身體健康。
茯苓含有蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、脂肪等，用茯苓煮水有健脾利水、安神寧心的功效，若出現(xiàn)脾胃虛弱、失眠、心悸等不適癥狀，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用茯苓進(jìn)行治療，有較好的效果。
用茯苓煮水后，其中的藥性大多都溶于水中，但是可能還有部分的藥性，所以此時(shí)可以遵醫(yī)囑適量吃茯苓，不容易對(duì)身體健康造成不良影響。
若煮水的時(shí)間較久，茯苓的藥性基本已經(jīng)完全溶入水中，此時(shí)可以將茯苓扔掉，食用后基本沒(méi)有治療效果，也可能會(huì)引發(fā)惡心、嘔吐、腹脹等明顯不適。
若有服用茯苓的需求，建議遵醫(yī)囑攝入茯苓，否則可能會(huì)影響身體健康。在攝入茯苓期間建議以清淡飲食為主，如小米粥、南瓜粥等，避免食用刺激性較強(qiáng)的食物，如辣椒、芥末、胡椒等。但是如果對(duì)茯苓過(guò)敏，則不宜攝入茯苓。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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