毛蛤蜊是一種富含優(yōu)質(zhì)蛋白和礦物質(zhì)的海產(chǎn)品，具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)代謝、改善貧血等功效，其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在高蛋白、低脂肪、富含鐵和鋅等特性。
1、補充營養(yǎng)
毛蛤蜊含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，易于吸收利用。每100克毛蛤蜊肉含蛋白質(zhì)約10克，能為機體提供必需氨基酸，幫助維持肌肉組織和免疫系統(tǒng)功能。適合術(shù)后恢復(fù)、生長發(fā)育期人群食用。
2、促進(jìn)代謝
毛蛤蜊中富含的B族維生素參與能量代謝過程，特別是維生素B12含量突出，有助于紅細(xì)胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)健康。適量食用可幫助改善疲勞狀態(tài)，但需注意徹底煮熟以避免寄生蟲感染風(fēng)險。
3、改善貧血
毛蛤蜊的鐵含量是牛肉的2-3倍，且含有促進(jìn)鐵吸收的銅元素。其血紅素鐵的生物利用率較高，對缺鐵性貧血有輔助改善作用。建議搭配維生素C豐富的蔬菜水果食用以提升鐵吸收率。
4、保護(hù)心血管
毛蛤蜊富含的牛磺酸和Omega-3脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂，其鋅和硒元素具有抗氧化特性，能減少血管內(nèi)皮損傷。但高尿酸血癥患者應(yīng)控制攝入量，因其嘌呤含量較高。
5、增強免疫
毛蛤蜊中的鋅元素含量顯著，每100克約含3-5毫克，鋅是維持免疫細(xì)胞活性的重要微量元素。適量食用有助于增強抵抗力，但過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試，首次食用應(yīng)少量測試。
食用毛蛤蜊時建議選擇外殼完整、鮮活的產(chǎn)品，充分刷洗外殼后沸水煮至完全開口?？纱钆浣字ズ狨r，每周攝入量控制在200-300克為宜。甲狀腺疾病患者及海鮮過敏者應(yīng)避免食用，普通人群也應(yīng)注意不與大量維生素C補充劑同服，以免砷元素轉(zhuǎn)化風(fēng)險。日常儲存需冷藏并盡快食用，避免反復(fù)凍融影響口感與營養(yǎng)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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