樹(shù)花一般指生長(zhǎng)在樹(shù)木上的可食用真菌或藥用植物花，具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助抗氧化等功效，適量食用對(duì)健康有一定益處。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
樹(shù)花含有蛋白質(zhì)、維生素B族、鉀、鐵等礦物質(zhì)，能為人體提供必需營(yíng)養(yǎng)素。如槐花富含蘆丁成分，可幫助維持毛細(xì)血管正常功能。云南地區(qū)常見(jiàn)的樹(shù)花菜含膳食纖維和植物多糖，適合與肉類搭配燉煮。
2、促進(jìn)消化
部分樹(shù)花含果膠和酶類物質(zhì)，如木槿花中的黏液蛋白能保護(hù)胃腸黏膜。傣族傳統(tǒng)食用火燒花時(shí)，常將其嫩花與酸筍同炒，利用其天然酵素幫助分解食物。但消化功能較弱者需控制食用量。
3、輔助抗氧化
樹(shù)花多含黃酮類化合物，如杜鵑花中的金絲桃苷具有清除自由基的作用。民間常用白花泡茶飲用，其花青素含量較高。需注意部分觀賞性樹(shù)花可能含生物堿，不可隨意食用。
4、傳統(tǒng)藥用
合歡花、代代花等被收錄于中國(guó)藥典，合歡花有解郁安神之效，代代花可行氣寬中。但藥用樹(shù)花需經(jīng)炮制處理，如代代花需鹽炙后入藥，普通人群不宜自行采食。
5、調(diào)節(jié)代謝
研究顯示，榆錢花中的槲皮素可能影響糖代謝，少數(shù)民族地區(qū)有將其摻入面粉制作食物的習(xí)俗。但糖尿病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)生，避免與降糖藥物產(chǎn)生相互作用。
建議選擇人工培育的可食用樹(shù)花品種，避免采摘路邊或公園可能受污染的野生樹(shù)花。食用前充分清洗，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需少量測(cè)試。藥用樹(shù)花應(yīng)在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用，不可替代正規(guī)藥物治療。保存時(shí)需陰干防潮，發(fā)霉變質(zhì)的樹(shù)花禁止食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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