柿餅具有潤(rùn)肺止咳、健脾消食、止血降壓等功效,富含維生素A、膳食纖維、果膠、鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。
柿餅性寒味甘,歸肺經(jīng),有助于緩解肺熱引起的干咳、咽喉干燥等癥狀。其含有的鞣酸和黏液成分能保護(hù)呼吸道黏膜,適合秋冬季節(jié)或干燥環(huán)境下食用。
柿餅中的果膠和有機(jī)酸可促進(jìn)胃液分泌,幫助分解食物中的脂肪和蛋白質(zhì),改善消化不良。但空腹或胃腸功能較弱者應(yīng)少量食用,避免鞣酸刺激胃腸黏膜。
柿餅富含維生素P和鉀元素,能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性,輔助調(diào)節(jié)血壓。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)常用其緩解痔瘡出血、牙齦出血等輕微出血癥狀。
每100克柿餅約含150微克維生素A,有助于維持視力健康、促進(jìn)皮膚修復(fù)。其抗氧化性可中和自由基,延緩細(xì)胞老化。
柿餅的膳食纖維含量達(dá)3-5克/100克,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘。果膠成分還可吸附腸道內(nèi)多余膽固醇,輔助調(diào)節(jié)血脂。
食用柿餅時(shí)需注意控制每日攝入量在1-2個(gè)為宜,避免與高蛋白食物如螃蟹、牛奶同食以免影響消化。糖尿病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用,胃腸虛弱者可蒸煮后少量服用。建議選擇表面有白色糖霜、質(zhì)地柔軟的自然晾曬柿餅,避免硫磺熏制產(chǎn)品。
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