雞頭米是芡實的俗稱，具有健脾止瀉、益腎固精、除濕止帶等功效，適量食用有助于改善脾虛久瀉、遺精滑精、白濁帶下等癥狀。
1、健脾止瀉
雞頭米味甘澀，歸脾經，能補脾益氣，緩解因脾胃虛弱導致的慢性腹瀉。其含有的淀粉酶抑制劑可減少腸道水分流失，改善大便溏稀。脾虛者可搭配山藥、茯苓煮粥，但濕熱型腹瀉患者不宜單用。
2、益腎固精
雞頭米含有多糖類物質和微量元素鋅，有助于改善腎氣不固引起的遺精、早泄。常與金櫻子、蓮子配伍使用，如金鎖固精丸。但陰虛火旺者可能出現(xiàn)口干咽痛等不適，需配伍滋陰藥物。
3、除濕止帶
雞頭米通過收斂作用減少陰道分泌物，適用于脾腎兩虛型白帶量多清稀。臨床常與白果、白術同用，如易黃湯。細菌性陰道炎等濕熱證候需配合黃柏等清熱藥物，單用可能延誤病情。
4、抗氧化
雞頭米中的維生素E和多酚類物質能清除自由基，其抗氧化活性相當于藍莓的60%。日常食用可延緩皮膚衰老，但需長期堅持，不能替代專業(yè)抗衰老治療。
5、調節(jié)血糖
雞頭米的慢消化淀粉可平穩(wěn)餐后血糖，動物實驗顯示其提取物能使糖尿病模型鼠血糖下降20%。糖尿病患者可替代部分主食，但需控制每日攝入量在50克以內。
雞頭米建議隔水蒸煮20分鐘以保留營養(yǎng)，每周食用3-4次為宜。脾虛者可搭配紅棗、薏苡仁燉湯；腎虛遺精者宜與核桃同食；糖尿病患者需減少相應主食量。食用后出現(xiàn)腹脹、便秘應停用，結石患者及孕婦須在醫(yī)師指導下使用。保存時需密封防潮，霉變后會產生致癌黃曲霉毒素。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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