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腎病最怕三個(gè)菜

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腎病患者需嚴(yán)格控制飲食，尤其需避免高鉀、高磷、高鹽的菜品，主要包括菠菜、腌制咸菜、動(dòng)物內(nèi)臟三類。這三類食物可能加重腎臟代謝負(fù)擔(dān)，誘發(fā)電解質(zhì)紊亂或血壓升高。

1、菠菜

菠菜富含草酸和鉀元素，草酸易與鈣結(jié)合形成結(jié)石，而腎功能下降時(shí)鉀排泄受阻，過(guò)量攝入可能導(dǎo)致高鉀血癥，引發(fā)心律失常。建議用沸水焯燙減少草酸后少量食用，同時(shí)避免與豆腐等高鈣食物同食。急性腎損傷或透析患者應(yīng)嚴(yán)格限制。

2、腌制咸菜

腌制過(guò)程中產(chǎn)生的亞硝酸鹽及超高鈉含量每100克含鈉量可超過(guò)2000毫克會(huì)加劇水鈉潴留，導(dǎo)致血壓難以控制。長(zhǎng)期高鹽飲食還會(huì)加速腎小球硬化，尤其對(duì)糖尿病腎病患者危害顯著?？蛇x擇新鮮蔬菜用檸檬汁、香草等低鈉調(diào)味替代。

3、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞胙等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，可能誘發(fā)痛風(fēng)性腎病，同時(shí)含磷量約為瘦肉3-5倍。腎功能不全時(shí)磷代謝障礙易引發(fā)繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進(jìn)，加速腎性骨病。若需補(bǔ)充鐵質(zhì)，可選擇鴨血等低磷動(dòng)物性食材。

腎病患者日常飲食應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白如雞蛋清、魚肉、低磷主食如麥淀粉為主，每日食鹽控制在3克以內(nèi)。建議定期監(jiān)測(cè)血鉀、血磷及甲狀旁腺激素水平，根據(jù)腎小球?yàn)V過(guò)率調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量。烹飪時(shí)多用蒸煮方式，避免湯汁濃縮導(dǎo)致礦物質(zhì)過(guò)量攝入。合并高血壓或水腫者需嚴(yán)格記錄24小時(shí)尿量及體重變化，及時(shí)與營(yíng)養(yǎng)師溝通調(diào)整膳食方案。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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