91成人一区,亚洲天堂一区二区在线,毛片久久久久久,日韩城人网站,国产精品揄拍一区二区久久,美女av网址,91在线在线

地瓜發(fā)芽了還能吃嗎

82856次瀏覽

地瓜發(fā)芽后一般可以食用,但發(fā)芽部位需徹底去除。發(fā)芽地瓜可能因龍葵堿含量升高導(dǎo)致口感變差或引發(fā)輕微胃腸不適,建議優(yōu)先選擇未發(fā)芽地瓜。

地瓜發(fā)芽是塊根植物的自然生理現(xiàn)象,芽體及周圍組織會消耗部分淀粉并產(chǎn)生少量龍葵堿。新鮮芽體長度在1厘米以內(nèi)時(shí),挖除芽眼及周邊1厘米厚的肉質(zhì)后,剩余部分經(jīng)充分加熱仍可安全食用。此時(shí)龍葵堿濃度較低,高溫烹煮可進(jìn)一步分解毒素,蒸煮或烘烤等方式能保留較多營養(yǎng)成分。短期存放的地瓜發(fā)芽多與環(huán)境濕度偏高有關(guān),塊根未出現(xiàn)霉斑、軟爛時(shí),食用風(fēng)險(xiǎn)較低。

若地瓜芽體超過3厘米或伴有表皮黑斑、霉變,則提示龍葵堿積累較多或存在霉菌污染。此類情況即使切除發(fā)芽部位,塊根內(nèi)部已發(fā)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化,可能引發(fā)惡心、腹痛等不適。貯藏時(shí)間超過兩個(gè)月的發(fā)芽地瓜,其營養(yǎng)價(jià)值顯著下降,纖維素木質(zhì)化會導(dǎo)致口感粗糙,不建議繼續(xù)食用。伴有綠色芽苗或表皮皺縮的地瓜,龍葵堿濃度可能達(dá)到致毒閾值,需整塊丟棄。

日常儲存地瓜應(yīng)置于陰涼干燥處,避免冷藏。已發(fā)芽地瓜須在48小時(shí)內(nèi)處理食用,烹飪時(shí)確保中心溫度達(dá)到100攝氏度并持續(xù)15分鐘以上。兒童、老年人及胃腸功能較弱者應(yīng)避免食用發(fā)芽地瓜,出現(xiàn)口舌發(fā)麻或腹瀉癥狀需及時(shí)就醫(yī)。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>
文水县| 甘孜| 太谷县| 桃江县| 闽清县| 五常市| 都匀市| 博罗县| 惠来县| 平塘县| 达日县| 沽源县| 贞丰县| 体育| 屏东县| 彭州市| 新疆| 曲沃县| 雅江县| 行唐县| 吉首市| 大渡口区| 湖州市| 武冈市| 荔浦县| 乃东县| 新和县| 东山县| 万全县| 恩施市| 迁西县| 富川| 胶州市| 叶城县| 垦利县| 会宁县| 合阳县| 弋阳县| 马边| 黄梅县| 青神县|