吃葡萄有助于補充維生素、抗氧化、改善心血管健康、促進消化和增強免疫力。葡萄富含多種營養(yǎng)成分,適量食用對健康有多重益處。
葡萄含有豐富的維生素C和維生素K,維生素C有助于促進膠原蛋白合成,幫助傷口愈合,維生素K則參與凝血功能,預防出血傾向。葡萄中的B族維生素還能幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能。
葡萄中的多酚類物質如白藜蘆醇和花青素具有強效抗氧化能力,能清除體內自由基,減緩細胞氧化損傷,降低慢性炎癥風險。紅葡萄的抗氧化成分含量通常高于綠葡萄。
葡萄中的鉀元素有助于調節(jié)血壓,多酚類物質能減少低密度脂蛋白膽固醇氧化,改善血管內皮功能。規(guī)律攝入葡萄可能降低動脈粥樣硬化和冠心病發(fā)病風險。
葡萄皮和籽中含有不可溶性膳食纖維,能增加糞便體積刺激腸道蠕動。葡萄中的有機酸和水分可軟化大便,對緩解功能性便秘有一定幫助,但腹瀉期間應避免過量食用。
葡萄中的維生素C和多糖類物質能激活免疫細胞活性,增強機體對病原體的防御能力。葡萄籽提取物中的原花青素還能調節(jié)Th1/Th2免疫平衡,但直接食用葡萄籽難以達到有效劑量。
建議每日食用葡萄15-20顆為宜,糖尿病患者需控制攝入量。食用前應充分清洗去除農(nóng)殘,胃腸功能較弱者可去皮食用。避免與高鈣食物同食影響礦物質吸收,出現(xiàn)口腔潰瘍或胃酸過多時應暫停食用。儲存時需保持干燥通風,冷藏保存不宜超過5天。
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