糖尿病患者一般可以適量食用花生和瓜子,但需控制攝入量并注意選擇無(wú)糖、低鹽的品種?;ㄉ凸献訉儆诟咧尽⒏邿崃康膱?jiān)果類食物,過(guò)量食用可能影響血糖控制。
花生和瓜子含有豐富的單不飽和脂肪酸、膳食纖維以及鎂、鋅等礦物質(zhì),適量食用有助于改善血脂代謝,對(duì)心血管健康有一定益處。花生中的精氨酸和瓜子中的維生素E具有抗氧化作用,但每100克花生約含25克脂肪,瓜子脂肪含量更高達(dá)49克,建議每日攝入量控制在15-20克以內(nèi)。食用時(shí)優(yōu)先選擇原味產(chǎn)品,避免糖漬、鹽焗等加工方式,同時(shí)需將堅(jiān)果熱量計(jì)入每日總熱量攝入。
合并肥胖或高脂血癥的糖尿病患者應(yīng)減少食用頻率,腎功能不全者需警惕堅(jiān)果中的磷含量?;ㄉ赡芤疬^(guò)敏反應(yīng),過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用。部分血糖控制不佳的患者食用堅(jiān)果后可能出現(xiàn)餐后血糖波動(dòng),建議監(jiān)測(cè)食用后2小時(shí)血糖水平。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)保持營(yíng)養(yǎng)均衡,堅(jiān)果類食物可作為加餐適量補(bǔ)充。建議在兩餐之間少量食用,搭配新鮮蔬菜或低糖水果,避免與主食同食增加熱量負(fù)擔(dān)。定期監(jiān)測(cè)血糖和血脂指標(biāo),根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化膳食方案。
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