百合具有潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏等功效，富含淀粉、蛋白質、維生素B1、維生素C及鈣、磷、鐵等礦物質。
1、潤肺止咳
百合中的黏液質和生物堿能緩解呼吸道干燥，對陰虛肺燥引起的干咳少痰、咽喉干癢有一定改善作用。可與銀耳、雪梨搭配燉煮增強潤肺效果。
2、寧心安神
百合含有的秋水仙堿等成分具有輕度鎮(zhèn)靜作用，適合失眠多夢、心悸不安人群。常與蓮子、茯苓配伍用于改善神經(jīng)衰弱癥狀。
3、美容養(yǎng)顏
豐富的維生素C和多酚類物質能清除自由基，抑制黑色素沉積。鮮百合搗碎外敷可輔助淡化色斑，內(nèi)服有助于改善皮膚干燥。
4、營養(yǎng)構成
每100克鮮百合含碳水化合物28克、蛋白質4克，其膳食纖維含量超過紅薯。磷含量達到61毫克，對骨骼發(fā)育和能量代謝有重要作用。
5、食用注意
風寒咳嗽及脾胃虛寒者慎食鮮品，建議煮熟食用。鮮百合鱗莖含微量秋水仙堿，不宜過量生食，每日食用量控制在50克以內(nèi)為宜。
建議選擇鱗片肥厚、無黑斑的新鮮百合，干品需密封防潮保存?？芍谱靼俸现?、西芹炒百合等家常菜，搭配山藥能增強健脾功效，與蜂蜜同食可提升潤燥作用。慢性病患者食用前應咨詢醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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