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草莓的功效與作用價值

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草莓具有補充營養(yǎng)、促進消化、改善視力、增強免疫力、美容養(yǎng)顏等功效與作用價值。草莓富含維生素C、膳食纖維、花青素、鉀等營養(yǎng)成分,適量食用對健康有益。

1、補充營養(yǎng)

草莓含有豐富的維生素C、維生素B族、鉀、鎂等礦物質(zhì),以及花青素、鞣花酸等抗氧化成分。每100克草莓約含60毫克維生素C,超過柑橘類水果。這些營養(yǎng)素有助于維持人體正常代謝功能,預防微量營養(yǎng)素缺乏癥。

2、促進消化

草莓中的膳食纖維含量較高,每100克含2克左右膳食纖維。膳食纖維能促進胃腸蠕動,增加糞便體積,幫助預防和緩解便秘癥狀。草莓含有的天然果酸還能刺激消化液分泌,改善食欲不振。

3、改善視力

草莓富含的花青素和維生素A原能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A,這兩種物質(zhì)都是視網(wǎng)膜感光細胞的重要組成成分。適量食用草莓有助于維持正常暗適應能力,減緩視力疲勞,對預防夜盲癥和干眼癥有一定幫助。

4、增強免疫力

草莓中的維生素C含量在水果中名列前茅,維生素C能促進白細胞功能,增強機體對病原體的防御能力。草莓含有的多酚類物質(zhì)還具有抗炎作用,能減輕呼吸道黏膜炎癥反應,降低感冒發(fā)生概率。

5、美容養(yǎng)顏

草莓中的維生素C和花青素具有抗氧化作用,能中和體內(nèi)自由基,延緩皮膚衰老。草莓提取物常被添加至護膚品中,外用可幫助淡化色斑,改善皮膚彈性。內(nèi)服則能從源頭減少黑色素沉積,使肌膚保持光澤。

草莓雖營養(yǎng)豐富,但含糖量較高,糖尿病患者應控制食用量。草莓表面易殘留農(nóng)藥,建議用流水沖洗后再用淡鹽水浸泡10分鐘。草莓性涼,胃腸功能較弱者不宜空腹大量食用,可與溫性食物搭配進食。選購時應選擇顏色鮮紅、蒂部翠綠、無破損的果實,避免購買過熟或腐爛的草莓。草莓不易保存,建議冷藏并在2-3天內(nèi)食用完畢,如需長期保存可制成草莓醬或冷凍草莓。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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