豆豉果具有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)食欲等功效，適量食用有助于改善胃腸功能。豆豉果是豆豉與水果加工制成的食品，主要含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分。
1、促進(jìn)消化
豆豉果中的膳食纖維和發(fā)酵產(chǎn)物能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助緩解功能性消化不良引起的腹脹。其中含有的乳酸菌等微生物可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，適合便秘人群適量食用。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
豆豉果富含植物蛋白、B族維生素及鈣、鐵等礦物質(zhì)，能為機(jī)體提供多種必需營(yíng)養(yǎng)素。發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的游離氨基酸更易被人體吸收，對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良者有一定輔助改善作用。
3、增進(jìn)食欲
豆豉果特有的發(fā)酵風(fēng)味能刺激唾液分泌，改善食欲不振癥狀。其含有的核苷酸等呈味物質(zhì)可增強(qiáng)食物鮮味，適合病后恢復(fù)期人群開(kāi)胃食用。
4、調(diào)節(jié)代謝
豆豉果中的大豆異黃酮具有類雌激素作用，可能幫助緩解更年期綜合征。含有的不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，但需控制攝入量避免熱量過(guò)剩。
5、抗氧化
發(fā)酵過(guò)程產(chǎn)生的多酚類物質(zhì)具有清除自由基的作用，維生素C和維生素E等成分協(xié)同發(fā)揮抗氧化功效。長(zhǎng)期適量食用可能對(duì)延緩細(xì)胞衰老有一定幫助。
建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的豆豉果，避免過(guò)量食用導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)。高血壓患者應(yīng)控制食用量，胃腸潰瘍急性期不宜食用。日常可搭配粥類或作為佐餐小食，保持飲食多樣性更有利于健康。若出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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