紅棗銀耳湯具有滋陰潤肺、補血養(yǎng)顏、增強免疫力等功效，適合氣血不足、皮膚干燥、體質(zhì)虛弱等人群食用。
1、滋陰潤肺
銀耳富含天然植物膠質(zhì)和銀耳多糖，能促進呼吸道黏膜修復(fù)，緩解干咳、咽干等癥狀。紅棗中的環(huán)磷酸腺苷可調(diào)節(jié)支氣管平滑肌，兩者協(xié)同作用對秋冬季燥咳或慢性支氣管炎患者有益。
2、補血養(yǎng)顏
紅棗含鐵量較高，每100克約含2-3毫克鐵元素，配合銀耳的透明質(zhì)酸成分，能改善面色萎黃。其中的維生素C和B族維生素可促進膠原蛋白合成，延緩皮膚角質(zhì)化。
3、增強免疫力
銀耳多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提升免疫球蛋白水平。紅棗中的三萜類化合物具有抗病毒活性，兩者合用對反復(fù)呼吸道感染人群有輔助防護作用。
4、調(diào)節(jié)胃腸功能
銀耳膳食纖維含量較高，可促進腸道蠕動，改善便秘。紅棗所含蘋果酸、酒石酸等有機酸能刺激消化液分泌，對功能性消化不良有一定緩解效果。
5、安神助眠
紅棗含有的皂苷類物質(zhì)可通過調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體發(fā)揮鎮(zhèn)靜作用，銀耳中的色氨酸是合成褪黑素的前體物質(zhì)，適合神經(jīng)衰弱導(dǎo)致的入睡困難者晚間食用。
建議選擇肉質(zhì)肥厚的銀耳與飽滿無蟲蛀的紅棗搭配，燉煮時間控制在40-60分鐘使膠質(zhì)充分析出。糖尿病患者需控制食用量，風(fēng)寒感冒期間不宜食用。每周飲用2-3次即可發(fā)揮養(yǎng)生效果，避免與濃茶、蘿卜同食影響營養(yǎng)吸收。出現(xiàn)腹瀉或痰濕癥狀時應(yīng)暫停食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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