薺菜是一種常見(jiàn)的春季野菜，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化。
1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
薺菜富含維生素A、維生素C、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素A有助于維持視力健康，維生素C能夠增強(qiáng)免疫力，鈣和鐵對(duì)骨骼和血液健康有益。薺菜中的膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助預(yù)防便秘。
2、食用方法
薺菜可涼拌、炒食或做湯，涼拌時(shí)建議焯水去除草酸，炒食可與雞蛋、豆腐等搭配，做湯時(shí)可加入瘦肉或蘑菇提升鮮味。薺菜餃子、薺菜餛飩也是常見(jiàn)的食用方式，但需注意烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)流失。
3、注意事項(xiàng)
薺菜性涼，脾胃虛寒者應(yīng)少食，避免引起胃腸不適。野生薺菜需確認(rèn)無(wú)農(nóng)藥污染，采摘時(shí)避開(kāi)路邊或污染區(qū)域。部分人群可能對(duì)薺菜過(guò)敏，初次食用建議少量嘗試。薺菜含有一定草酸，腎結(jié)石患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
4、藥用價(jià)值
薺菜在中醫(yī)中有清熱利尿、涼血止血的功效，可用于輔助治療水腫、尿血等癥狀。現(xiàn)代研究表明，薺菜中的膽堿成分有助于降低膽固醇，薺菜醇提取物具有一定的抗菌消炎作用。
5、儲(chǔ)存方法
新鮮薺菜可冷藏保存2-3天，長(zhǎng)期保存需焯水后擠干水分冷凍。干燥薺菜應(yīng)密封避光保存，避免受潮變質(zhì)。烹飪前需充分清洗，去除泥沙和雜質(zhì)，確保食用安全。
春季適量食用薺菜有益健康，但需注意體質(zhì)適應(yīng)性及食用安全。建議選擇新鮮、無(wú)污染的薺菜，合理搭配其他食材，避免過(guò)量食用。對(duì)于特殊人群或存在慢性疾病者，可咨詢(xún)醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師后再?zèng)Q定是否食用薺菜。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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發(fā)了芽的大蒜還能吃嗎
發(fā)了芽的大蒜是不可以吃的。發(fā)芽的大蒜含有不良物質(zhì)，吃了以后容易發(fā)生消化系統(tǒng)的病癥，比如燒心、反酸、腹脹、腹痛，甚至惡心、嘔吐以及腹瀉等癥狀。大蒜本身就是刺激性食物，一般提倡吃新鮮大蒜或者是老蒜，需要經(jīng)過(guò)烹調(diào)或者是腌制以后食用。生吃大蒜對(duì)胃腸有很大的刺激，經(jīng)常食用容易發(fā)生反流性胃炎以及淺表性胃炎。大蒜具有解毒的作用，適當(dāng)?shù)氖秤每梢越獬w內(nèi)毒素，防治身體的疾病以及腸道的炎癥，特別是在外就餐時(shí)適當(dāng)吃些大蒜，可以起到消炎殺菌作用，預(yù)防傳染病的效果。85887次播放 2021-03-24
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小孩子能刮痧嗎
刮痧是中醫(yī)特色療法之一，通過(guò)刺激體表脈絡(luò)，改善人體氣血流通狀態(tài)，從而達(dá)到活血祛瘀、調(diào)整陰陽(yáng)、舒筋通絡(luò)、清熱消腫、扶正祛邪的作用。兒童只要能承受刮痧之痛，刮痧完全沒(méi)問(wèn)題。刮痧可以治療寶寶中暑，還能增加兒童身高、提高視力、增強(qiáng)智能等。但在給小孩子刮痧的過(guò)程中也是需要注意的，其注意事項(xiàng)如下：1、刮拭手法用力均勻，以孩子能耐受為度，達(dá)到出痧為止。不可一味追求出痧而用重手法或延長(zhǎng)刮痧時(shí)間。2、刮痧后及時(shí)擦干皮膚，讓孩子穿好衣服，飲用溫水并休息。3、刮痧治療后為避免風(fēng)寒之邪侵襲，須待皮膚毛孔閉合恢復(fù)原狀后方可洗浴，一般約4小時(shí)左右。4、對(duì)于病情重、進(jìn)展快的寶寶，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診，不可單用刮痧療法，以免延誤病情。用刮痧療法治療中暑，其具體操作方法是：1、孩子坐位或者俯臥位，松解衣服，暴露頸背部及手部即將刮痧的皮膚，用熱毛巾擦拭、清潔，再均勻地涂抹上清水或油劑潤(rùn)滑。2、家長(zhǎng)用湯匙或銅錢(qián)等工具在孩子頸部、背部脊柱兩側(cè)膀胱經(jīng)處進(jìn)行刮拭，以刮出出血點(diǎn)而不導(dǎo)致皮膚破損為度。3、也可以在清潔皮膚后在脖子、背部放一層薄布，然后再刮拭。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 02:1463251次收聽(tīng) 2020-02-27 -
孕婦能喝酸奶嗎
孕婦可以喝酸奶。酸奶是牛奶提煉而成，里面有豐富的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)很容易吸收，很容易被胎兒利用。酸奶里也有大量的鈣，比牛奶含量要豐富的多，這些鈣質(zhì)對(duì)媽媽骨骼吸收，對(duì)預(yù)防媽媽的骨丟失，預(yù)防骨質(zhì)疏松很有好處。54480次播放 2019-09-10
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維生素C含量高的食物
維生素C主要存在于新鮮的水果和蔬菜里，含量比較豐富的有新鮮的大棗、柑橘類(lèi)，橙子、紅果、草莓、獼猴桃、酸棗、沙棘等。另外在辣椒、番茄、菠菜、菜花、莧菜、花椰菜等中含量也比較豐富。我們根據(jù)每100克食物中所含的維生素含量，大概做了一個(gè)調(diào)查，含量比較靠前的有酸棗。100克的酸棗中大概含有900毫克的維生素C。100克的獼猴桃中大概含有420毫克的維生素C。100克的決明子中大概含有264毫克的維生素C。鮮棗中含量也比較高。100克的鮮棗中大概含維生素C是243個(gè)毫克。另外一些沙棘、野莧菜、辣椒、柿子椒、苜蓿、歪頭菜、竹葉菜，濃縮的桔汁、芥蘭、青椒、芥菜、魚(yú)腥草、豌豆苗、油菜苔、野蔥、青椒和尖椒中的維生素C的含量都是很高的。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:3659078次收聽(tīng) 2019-04-22 -
不同年齡營(yíng)養(yǎng)攝入需求
老年人的營(yíng)養(yǎng)需求和年輕人、成年人都有區(qū)別。老年人是指70歲以上的老年人，他們隨著年齡的變化，咀嚼功能或者消化系統(tǒng)功能都會(huì)減弱；還有一些老年人經(jīng)常吃藥、有些基礎(chǔ)病；鐵、鈣的吸收會(huì)變得非常不好，所以會(huì)與年輕人或者中年人有區(qū)別。給老年人的建議是：首先飯菜要香，飯菜要比較軟爛，質(zhì)量要比較好，溫度要合適，吃的要比較均衡一點(diǎn)。有的老年人誤以為吃肉會(huì)導(dǎo)致一系列的慢性病，這其實(shí)是錯(cuò)的，肉可以提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提供很多豐富的礦物質(zhì)。建議老年人吃肉的時(shí)候堅(jiān)持“吃的愉快，吃的健康”的原則，飲食要均衡合理，什么都可以吃，但是什么都不要超標(biāo)。其實(shí)中國(guó)居民膳食寶塔對(duì)老年人同樣有一個(gè)非常合理的推薦量，按照寶塔的推薦量吃，讓自己吃的雜一點(diǎn)，吃的均衡一點(diǎn)。這樣可以保證自己的身體在飲食方面不出問(wèn)題。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:4359460次收聽(tīng) 2018-09-21 -
吃胡椒粉會(huì)不會(huì)上火
在烹調(diào)中，胡椒粉是一種非常好的調(diào)料，可以去腥、提鮮，是廚師不可或缺的一種調(diào)料，在調(diào)料中用的最普遍。但多吃胡椒粉一定會(huì)上火，所以度很關(guān)鍵。胡椒粉有一個(gè)作用是散寒，所有能散寒的食物多吃會(huì)生熱，所以胡椒粉一定不能多吃，把它當(dāng)成一種調(diào)味品，在不同的調(diào)料中少量添加。有的朋友可能一段時(shí)間吃的東西中都有胡椒粉，同時(shí)會(huì)出現(xiàn)嗓子疼，也會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)上火。吃胡椒粉的菜時(shí)，一定要搭著屬于涼的蔬菜。比如吃羊肉需要胡椒粉，可以額外加一些筍、芹菜、白蘿卜、藕。在蔬菜中選擇一些偏涼性的品種，搭配含有胡椒粉的肉類(lèi)一起吃。但是前提原則是好調(diào)料要好好利用，一定不能超標(biāo)，點(diǎn)到為止才能體現(xiàn)作為調(diào)料的作用。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:4060606次收聽(tīng) 2018-09-21 -
可以解辣的食物有哪些
現(xiàn)在吃辣的朋友越來(lái)越多，大多是在尋找一些刺激，甚至緩解壓力。其實(shí)吃辣真的能讓人的情緒好一些，尤其喜歡吃辣的人，可以刺激食欲，加強(qiáng)胃腸道的蠕動(dòng)；這是在少量的前提下，如果吃辣特別多則會(huì)上火。比如今天吃的麻辣香鍋或者麻辣燙，在吃的過(guò)程中，務(wù)必要注意添加幾種比較涼性的食材。吃飯的過(guò)程中，在外邊吃或者在自己家中做，吃辣的時(shí)候應(yīng)該搭配一些水蘿卜、白蘿卜、芹菜、青筍，甚至菌藻類(lèi)，比如木耳。在吃辣后的幾天中要注意，不要再火上澆油。所謂火上澆油，就是不要再吃其他辛辣的食物，包括花椒、大料調(diào)味品都應(yīng)該少吃；再有一個(gè)比較好的緩解方法即多喝水。水具有解毒的作用，平常喝五杯，吃辣后可以每天喝七杯到八杯，盡量讓自己補(bǔ)充水；多吃水果，水果不是多多益善，讓其他食物來(lái)緩解，在體內(nèi)做一個(gè)很好的調(diào)和或者調(diào)節(jié)。這樣慢慢的過(guò)兩天會(huì)有緩解，下一次不要吃太多辣。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:5463339次收聽(tīng) 2018-09-21 -
不吃主食會(huì)變瘦嗎
不吃主食真的會(huì)變瘦，但是不吃主食的瘦，不是健康的減肥方式。如果為了達(dá)到減肥的目的，長(zhǎng)期不吃主食，身體就會(huì)受不了，因?yàn)橹魇称涔阮?lèi)是#碳水化合物#的主要來(lái)源，是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)元素之一。主食對(duì)人體有著非常多的好處，可以提供主要碳水化合物。碳水化合物具有解毒的作用，也能夠?yàn)槿梭w提供熱量。另外，碳水化合物有#抗生酮作用#，是人體三大#產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素#之一。愛(ài)美的女性想要減肥，想要一個(gè)健康的好身材，在減肥期間還是要吃主食。但是吃主食一定要限制量。因?yàn)橹魇钞吘故悄軌驗(yàn)槿梭w提供熱量比較高的食物。不管是需要減肥的人士，還是平常沒(méi)有吃主食習(xí)慣的人，在每天的膳食中，還是要盡量保證三餐有主食。55757次播放 2018-09-20
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坐月子能不能喝香蕉牛奶
香蕉牛奶，是一種大眾都非常喜愛(ài)的飲品，香蕉搭配牛奶，不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，而且美容效果也大大提升，含β胡蘿卜素、維生素A、維生素C、鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等元素，有助消化、防止便秘、預(yù)防貧血等功效，且味道香甜可口。坐月子喝香蕉牛奶的好處：
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手術(shù)后吃什么傷口愈合快
手術(shù)可分為消化道手術(shù)和非消化道手術(shù)。手術(shù)做完要進(jìn)食，排氣，然后由腸外營(yíng)養(yǎng)腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)過(guò)渡到清流質(zhì)飲食。另外手術(shù)后應(yīng)喝清亮的肉湯，不能喝白色的肉湯。其他類(lèi)型手術(shù)可以從半流食開(kāi)始，但是要保證蔬菜水果的攝入，雞蛋牛奶豆制品可以幫助傷口愈合。58710次播放 2018-04-10
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海綿體植入手術(shù)多少錢(qián)
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寶寶睡覺(jué)前總是搖頭可能由生理性因素、環(huán)境不適、皮膚瘙癢、中耳炎、缺鈣等原因引起，可通過(guò)調(diào)整睡眠環(huán)境、清潔護(hù)理、就醫(yī)檢查等方式干預(yù)。1、生理性因素嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不完善，睡前可能出現(xiàn)無(wú)意識(shí)搖頭行為，屬于正常生理現(xiàn)象。搖頭...0次瀏覽 2025-12-31
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沒(méi)有性生活會(huì)有陰虱病嗎
沒(méi)有性生活也可能感染陰虱病，但概率較低。陰虱病主要通過(guò)性接觸傳播，也可通過(guò)共用衣物、床單、毛巾等間接接觸傳播。陰虱是一種寄生在人體陰毛區(qū)域的寄生蟲(chóng)，主要通過(guò)性行為時(shí)的密切接觸傳播。性接觸是陰虱病最常見(jiàn)的傳播途徑，約九成以...0次瀏覽 2025-12-31
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尖銳濕疣怎么用藥
尖銳濕疣可遵醫(yī)囑使用咪喹莫特乳膏、鬼臼毒素酊、重組人干擾素α2b凝膠、氟尿嘧啶軟膏、斑蝥素乳膏等藥物進(jìn)行治療。尖銳濕疣是由人乳頭瘤病毒感染引起的性傳播疾病，需在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范用藥，避免自行處理導(dǎo)致病情加重或傳染擴(kuò)散。1、...0次瀏覽 2025-12-31
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長(zhǎng)了蛀牙可以不管嗎
長(zhǎng)了蛀牙通常不建議不管，可能加重牙齒損害甚至引發(fā)全身感染。蛀牙是細(xì)菌侵蝕牙體硬組織導(dǎo)致的慢性進(jìn)行性病變，早期干預(yù)可避免牙髓炎、根尖周炎等并發(fā)癥。蛀牙初期僅表現(xiàn)為釉質(zhì)表層脫礦，此時(shí)通過(guò)專(zhuān)業(yè)涂氟或使用含氟牙膏可促進(jìn)再礦化。若...0次瀏覽 2025-12-31
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石仙桃的效果有哪些
石仙桃具有潤(rùn)肺止咳、滋陰降火、消腫止痛等功效，主要用于治療肺熱咳嗽、咽喉腫痛、跌打損傷等癥狀。石仙桃是蘭科植物石仙桃的干燥全草，其藥用價(jià)值主要體現(xiàn)在清熱生津、化痰止咳等方面。1、潤(rùn)肺止咳石仙桃含有黃酮類(lèi)、多糖等成分，能緩解肺熱引起的干咳少痰、咽喉干癢等癥狀。對(duì)1736次瀏覽
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葛根蒲公英泡水喝的功效和作用
葛根與蒲公英泡水喝具有清熱解毒、護(hù)肝利膽、調(diào)節(jié)血糖等功效。葛根蒲公英水主要由葛根、蒲公英兩種中藥材配伍而成，適合風(fēng)熱感冒初期、肝火旺盛等人群適量飲用，但脾胃虛寒者應(yīng)慎用。一、清熱解毒葛根蒲公英水能緩解風(fēng)熱感冒引起的咽喉腫痛、口干舌燥。葛根含葛根素可抑制炎癥因子1821次瀏覽
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白菊花與黃菊花的功效區(qū)別
白菊花與黃菊花在功效上各有側(cè)重，白菊花主要用于清肝明目、疏散風(fēng)熱，黃菊花則更擅長(zhǎng)清熱解毒、平肝潛陽(yáng)。二者均可用于風(fēng)熱感冒、目赤腫痛等癥狀，但具體應(yīng)用需根據(jù)體質(zhì)和癥狀選擇。一、白菊花功效白菊花性微寒，歸肺、肝經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、平肝明目的作用。其富含揮發(fā)油、黃酮類(lèi)1699次瀏覽
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鹿茸酒對(duì)男性的功效是什么
鹿茸酒對(duì)男性主要有溫補(bǔ)腎陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、改善性功能、增強(qiáng)免疫力等功效。鹿茸酒是以鹿茸為主要原料配制的藥酒，其功效與鹿茸的藥理作用密切相關(guān)。1、溫補(bǔ)腎陽(yáng)鹿茸酒具有溫補(bǔ)腎陽(yáng)的作用，適用于腎陽(yáng)不足引起的腰膝酸軟、畏寒肢冷等癥狀。鹿茸含有多種活性成分，能夠促進(jìn)腎上腺皮質(zhì)1432次瀏覽
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鹿藥有什么好處和壞處
鹿藥是一種中藥材，具有祛風(fēng)除濕、活血止痛等功效，但過(guò)量使用可能引起胃腸不適等不良反應(yīng)。一、好處鹿藥的主要功效包括祛風(fēng)除濕和活血止痛。對(duì)于風(fēng)濕痹痛、跌打損傷等癥狀，鹿藥能夠幫助緩解疼痛并促進(jìn)血液循環(huán)。鹿藥中的活性成分有助于減輕關(guān)節(jié)炎癥，改善局部腫脹。使用鹿藥時(shí)通1450次瀏覽
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春秋冬三季節(jié)都連咳嗽帶喘該怎么辦
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