糖尿病患者需嚴(yán)格控制飲食,注意均衡營養(yǎng)、低糖低脂、定時(shí)定量,主要有選擇低升糖指數(shù)食物、控制碳水化合物攝入、增加膳食纖維、適量優(yōu)質(zhì)蛋白、限制飽和脂肪等措施。
糖尿病患者應(yīng)優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物,如燕麥、糙米、全麥面包等粗糧,以及蘋果、梨、西藍(lán)花等蔬菜水果。這類食物消化吸收較慢,可避免餐后血糖劇烈波動(dòng)。避免食用精制米面、糖果、蜂蜜等高升糖指數(shù)食物。烹飪方式建議以蒸煮燉為主,減少油炸煎烤。
每日碳水化合物攝入量應(yīng)占總熱量的45%-60%,需均勻分配至各餐??捎秒s糧替代部分精制主食,每餐主食量控制在1-1.5碗。避免集中攝入大量碳水化合物,如稀飯、面條等易消化食物需限量。建議搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維共同進(jìn)食,延緩糖分吸收。
每日膳食纖維攝入量應(yīng)達(dá)到25-30克,可選用魔芋、芹菜、豆類等富含可溶性纖維的食物。膳食纖維能延緩胃排空,改善胰島素敏感性。同時(shí)要保證充足飲水,每日1500-2000毫升,避免纖維攝入過多導(dǎo)致腹脹便秘。
每日蛋白質(zhì)攝入宜占總熱量的15%-20%,優(yōu)先選擇魚、雞胸肉、豆制品等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白。紅肉攝入每周不超過500克,加工肉制品應(yīng)避免。腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。蛋白質(zhì)有助于維持飽腹感,穩(wěn)定血糖水平。
脂肪攝入應(yīng)占總熱量的25%-35%,嚴(yán)格控制動(dòng)物油脂、棕櫚油等飽和脂肪,每日不超過總熱量的7%。烹調(diào)選用橄欖油、菜籽油等不飽和脂肪酸,避免反式脂肪。堅(jiān)果類食物雖含健康脂肪,但需控制每日攝入量在15-20克以內(nèi)。
糖尿病患者除飲食控制外,還需保持規(guī)律運(yùn)動(dòng),每周至少150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng),如快走、游泳等。定期監(jiān)測血糖,遵醫(yī)囑用藥,避免吸煙飲酒。注意飲食與藥物、運(yùn)動(dòng)的協(xié)調(diào)配合,出現(xiàn)頭暈、心慌等低血糖癥狀時(shí)及時(shí)進(jìn)食含糖食品。建議每3-6個(gè)月進(jìn)行糖化血紅蛋白檢測,每年全面體檢評(píng)估并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)。飲食記錄與血糖監(jiān)測數(shù)據(jù)應(yīng)定期與醫(yī)生溝通,及時(shí)調(diào)整治療方案。
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