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扇貝的功效作用及禁忌

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扇貝富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B族和礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管等功效，但痛風(fēng)患者及過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。

1、增強(qiáng)免疫力

扇貝含有豐富的鋅元素和優(yōu)質(zhì)蛋白，鋅能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，蛋白質(zhì)是抗體合成的原料，適量食用有助于提升機(jī)體抗病能力。扇貝中的硒元素還具有抗氧化作用，可減少自由基對(duì)免疫細(xì)胞的損傷。

2、保護(hù)心血管

扇貝中的?；撬崮苷{(diào)節(jié)血壓和膽固醇水平，Omega-3脂肪酸可降低甘油三酯含量，鎂元素有助于維持正常心律。每周食用2-3次扇貝對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。

3、改善貧血

扇貝富含血紅素鐵和維生素B12，鐵元素參與血紅蛋白合成，維生素B12能促進(jìn)紅細(xì)胞成熟。缺鐵性貧血人群可將扇貝與維生素C含量高的食物搭配食用以提高鐵吸收率。

4、促進(jìn)發(fā)育

扇貝中的DHA和EPA對(duì)胎兒腦神經(jīng)發(fā)育至關(guān)重要，孕婦適量食用有助于胎兒智力發(fā)育。兒童生長(zhǎng)發(fā)育期食用扇貝可補(bǔ)充鈣、磷等骨骼發(fā)育所需礦物質(zhì)。

5、調(diào)節(jié)甲狀腺功能

扇貝是天然的碘來(lái)源，每100克含碘量約30微克，能維持甲狀腺正常激素分泌。甲狀腺功能減退患者可將其作為輔助食療選擇，但甲亢患者應(yīng)限制攝入。

食用扇貝時(shí)建議選擇鮮活產(chǎn)品，充分加熱至殼張開(kāi)后繼續(xù)烹煮3-5分鐘以確保安全。日?？蓪⑸蓉惻c西藍(lán)花、胡蘿卜等蔬菜搭配清蒸，避免與啤酒、動(dòng)物內(nèi)臟等高嘌呤食物同食。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并在2天內(nèi)食用完畢，反復(fù)凍融會(huì)加速營(yíng)養(yǎng)流失。出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等過(guò)敏癥狀時(shí)應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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