高蛋白低脂肪的食物主要有雞胸肉、瘦牛肉、雞蛋、蝦仁、豆腐等。適量食用有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，同時(shí)減少脂肪攝入。
一、雞胸肉
雞胸肉是常見(jiàn)的高蛋白低脂肪食物，每100克雞胸肉含有約20克蛋白質(zhì)，脂肪含量較低。雞胸肉適合健身人群和需要控制體重的人群食用，烹飪方式以水煮、清蒸為主，避免油炸。
二、瘦牛肉
瘦牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，每100克瘦牛肉含有約20克蛋白質(zhì)，脂肪含量相對(duì)較低。瘦牛肉適合貧血人群和需要增肌的人群食用，建議選擇牛里脊等部位，烹飪時(shí)去除可見(jiàn)脂肪。
三、雞蛋
雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，每100克雞蛋含有約13克蛋白質(zhì)，蛋黃中含有卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。雞蛋適合大多數(shù)人群食用，建議每天食用1-2個(gè)，水煮或蒸蛋的烹飪方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。
四、蝦仁
蝦仁蛋白質(zhì)含量高，每100克蝦仁含有約18克蛋白質(zhì)，脂肪含量極低。蝦仁富含鋅、硒等微量元素，適合需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)又擔(dān)心脂肪攝入過(guò)多的人群，清炒或白灼能保持蝦仁的鮮嫩口感。
五、豆腐
豆腐是植物性高蛋白食物，每100克豆腐含有約8克蛋白質(zhì)，脂肪含量較低。豆腐富含大豆異黃酮，適合素食者和乳糖不耐受人群，涼拌或煮湯都是健康的食用方式。
日常飲食中可交替選擇這些高蛋白低脂肪食物，注意烹飪方式避免過(guò)多油脂。對(duì)于特殊人群如腎功能不全者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白質(zhì)攝入量。保持飲食多樣化，搭配適量蔬菜水果，有助于維持營(yíng)養(yǎng)均衡。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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