棗可以蒸煮、燉湯、泡茶、制作糕點或直接食用，既能保留營養(yǎng)又提升口感。紅棗富含鐵、維生素C和膳食纖維，搭配不同食材可增強滋補效果。
1、蒸煮
鮮棗或干棗洗凈后隔水蒸15-20分鐘，軟化果肉的同時保留多糖和維生素。蒸棗適合胃腸虛弱者，可搭配山藥增強健脾功效。
2、燉湯
紅棗與銀耳、枸杞燉煮成甜湯，有助于滋陰潤燥。與雞肉、當(dāng)歸同燉可補氣血，建議每周食用2-3次，每次5-8顆棗為宜。
3、泡茶
去核紅棗切片與桂圓、玫瑰花沸水沖泡，適合冬季溫飲。棗茶含環(huán)磷酸腺苷，能幫助改善睡眠質(zhì)量。
4、糕點
棗泥可制作饅頭、月餅等點心，搭配核桃仁增加不飽和脂肪酸攝入。糖尿病患者應(yīng)控制棗泥用量。
5、直接食用
選擇飽滿無蟲蛀的干棗作為零食，每日10-15克為宜。棗皮含豐富膳食纖維，但消化不良者建議去皮食用。
食用棗時需注意清洗表面農(nóng)殘，體質(zhì)燥熱者減少攝入量。建議選擇無硫熏蒸的天然晾曬棗，儲存時密封防潮。搭配適量運動可促進棗中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，但避免與高蛋白食物同食影響鐵吸收效率。出現(xiàn)腹脹等不適時應(yīng)暫停食用并咨詢營養(yǎng)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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