白木耳放了一年變黃后若無霉變或異味，經(jīng)充分泡發(fā)和高溫烹煮后通?？梢允秤?。若出現(xiàn)質(zhì)地黏軟、散發(fā)酸腐味或霉斑則不建議食用。
白木耳變黃可能是因存放時間過長導致多糖類物質(zhì)氧化，顏色加深但未破壞營養(yǎng)價值。此類情況可將白木耳用冷水浸泡3-4小時至完全舒展，剪去根部硬結(jié)后沸水煮15分鐘以上，充分殺菌后可用于煲湯或甜品制作。存放過程中若接觸水分或環(huán)境潮濕，可能滋生霉菌產(chǎn)生毒素。表現(xiàn)為局部出現(xiàn)綠黑色斑點、手感滑膩或有刺鼻異味，此時即使高溫加熱也無法分解毒素，須立即丟棄。部分人群食用陳年白木耳后可能出現(xiàn)輕微腹瀉，建議首次嘗試時少量食用觀察反應(yīng)。
日常儲存干制白木耳應(yīng)置于密封罐中，添加食品干燥劑并存放于陰涼通風處，避免陽光直射導致加速氧化。定期檢查食材狀態(tài)，超過18個月的干木耳即使外觀完好也建議更換。食用前注意觀察色澤氣味變化，烹飪時確保中心溫度達到100℃并持續(xù)10分鐘以上，老人及消化功能較弱者應(yīng)控制單次攝入量不超過50克。若誤食變質(zhì)白木耳出現(xiàn)嘔吐、腹痛等癥狀，需立即就醫(yī)進行洗胃處理。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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顴骨墊高手術(shù)可能出現(xiàn)感染、假體移位、神經(jīng)損傷、面部不對稱、局部血腫等后遺癥。顴骨墊高屬于整形外科手術(shù)，需由專業(yè)醫(yī)生評估操作風險。1、感染術(shù)后護理不當或術(shù)中消毒不徹底可能導致局部感染，表現(xiàn)為紅腫熱痛或化膿。需遵醫(yī)囑使用頭孢...0次瀏覽 2026-01-16
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怎么預(yù)防小孩子紅斑狼瘡
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自體脂肪豐太陽穴適應(yīng)癥
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