鳳尾簕一般是指鳳尾草,其嫩葉可焯水涼拌或煮湯,根莖需切片曬干后煎服。
鳳尾草嫩葉含有黃酮類物質(zhì),適合快速焯水后涼拌,焯水時(shí)間控制在30秒以內(nèi)可保留脆嫩口感。焯水時(shí)加少量食鹽有助于保持翠綠色澤,涼拌時(shí)可搭配蒜末、香醋和芝麻油調(diào)味。嫩葉亦可與排骨或雞肉同燉,燉煮時(shí)間建議不超過20分鐘,久煮易導(dǎo)致葉片軟爛。根莖部分需洗凈后切成薄片,置于通風(fēng)處陰干3-5天,待完全干燥后密封保存。使用時(shí)取5-8克干品,加水500毫升煎煮15分鐘,藥液可分兩次飲用。新鮮根莖因含較多草酸鈣結(jié)晶,直接食用可能刺激口腔黏膜,必須經(jīng)過曬干處理。孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)慎用,過敏體質(zhì)者初次食用需測試少量。根莖煎煮器具建議選用砂鍋或玻璃器皿,避免金屬器皿可能引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)。
食用鳳尾草期間應(yīng)避免進(jìn)食辛辣刺激食物,注意觀察是否出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)。建議采集時(shí)選擇遠(yuǎn)離污染源的植株,食用前充分清洗去除表面雜質(zhì)。長期連續(xù)服用不宜超過兩周,如需持續(xù)使用應(yīng)咨詢中醫(yī)師調(diào)整配伍方案。
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