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牛初乳是指指什么

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牛初乳是指母牛分娩后72小時(shí)內(nèi)分泌的乳汁,含有豐富的免疫球蛋白、生長(zhǎng)因子和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

牛初乳與普通牛奶相比,蛋白質(zhì)含量更高且含有大量活性成分。分娩后24小時(shí)內(nèi)采集的初乳免疫球蛋白濃度最高,隨著時(shí)間推移活性成分逐漸減少。初乳呈淡黃色粘稠狀,含有乳鐵蛋白、溶菌酶等抗菌物質(zhì),以及胰島素樣生長(zhǎng)因子等促進(jìn)組織修復(fù)的成分。

牛初乳中的免疫球蛋白主要為IgG,可通過被動(dòng)免疫方式增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。初乳還含有多種維生素和礦物質(zhì),包括維生素A、維生素B12、鋅和硒等微量元素。這些成分對(duì)新生兒生長(zhǎng)發(fā)育具有重要作用,在畜牧業(yè)中常作為犢牛的重要營(yíng)養(yǎng)來源。

食用牛初乳需注意選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品,未經(jīng)處理的生鮮初乳可能存在微生物污染風(fēng)險(xiǎn)。部分人群可能對(duì)牛初乳中的蛋白質(zhì)成分過敏,初次食用建議少量嘗試。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持低溫避免活性成分降解,開封后需盡快食用完畢。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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