蛋白質(zhì)粉本身不會直接導(dǎo)致長胖,但過量攝入可能增加熱量過剩的風(fēng)險。蛋白質(zhì)粉的主要成分是蛋白質(zhì),適量補充有助于肌肉合成和代謝調(diào)節(jié)。
蛋白質(zhì)粉作為營養(yǎng)補充劑,其核心功能是提供優(yōu)質(zhì)蛋白。每克蛋白質(zhì)產(chǎn)生4千卡熱量,與碳水化合物相當(dāng),低于脂肪的9千卡。正常劑量下,蛋白質(zhì)粉的熱量攝入通常不會超過日常需求。健身人群在力量訓(xùn)練后補充20-30克蛋白質(zhì)粉,能有效促進肌肉修復(fù)而不引起脂肪堆積。對于普通成年人,每日蛋白質(zhì)總攝入量建議為每公斤體重0.8-1.2克,其中蛋白質(zhì)粉占比不宜超過50%。
當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)粉攝入量超過身體需求時,多余氨基酸會通過糖異生作用轉(zhuǎn)化為葡萄糖儲存。長期每日蛋白質(zhì)攝入超過每公斤體重2克,可能加重肝腎代謝負擔(dān)。部分添加了糖分、植脂末的復(fù)合型蛋白粉,其單位熱量可達普通蛋白粉的1.5倍。睡前大量飲用蛋白質(zhì)奶昔而不減少正餐熱量,容易造成每日總熱量超標(biāo)。特殊人群如慢性腎病患者過量攝入蛋白質(zhì),可能引發(fā)水腫等并發(fā)癥。
建議根據(jù)自身活動強度調(diào)整蛋白質(zhì)粉用量,健身人群可搭配阻抗訓(xùn)練使用,普通人群優(yōu)先從肉蛋奶中獲取蛋白質(zhì)。選擇無添加的純?nèi)榍宓鞍谆蛑参锏鞍追?,避免含糖分和碳水化合物的?fù)合配方。使用蛋白質(zhì)粉時應(yīng)相應(yīng)減少主食和脂肪的攝入量,保持每日總熱量平衡。腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白質(zhì)攝入。定期監(jiān)測體脂率變化,如出現(xiàn)體重持續(xù)增長需重新評估營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
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