血糖高患者需避免高升糖指數(shù)、高糖、高脂食物,主要有精制米面、含糖飲料、油炸食品、高糖水果、加工肉制品等。建議選擇低升糖指數(shù)食物并控制總熱量攝入。
白米飯、白饅頭等精制碳水化合物升糖速度快,易導(dǎo)致餐后血糖飆升。建議用糙米、燕麥等全谷物替代,每日主食攝入量控制在200-300克。
可樂(lè)、果汁等含糖飲料含大量游離糖,500毫升可樂(lè)相當(dāng)于15塊方糖??蛇x擇無(wú)糖茶飲、檸檬水,每日飲水量保持1500-1700毫升。
油條、薯片等油炸食品含反式脂肪酸,會(huì)加重胰島素抵抗。高溫油炸還會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì),每周食用不超過(guò)1次。
荔枝、芒果等水果含果糖較高,單次食用不宜超過(guò)100克。建議選擇草莓、蘋(píng)果等低糖水果,每日總量控制在200克以?xún)?nèi)。
香腸、培根等含亞硝酸鹽和飽和脂肪,可能影響糖代謝。新鮮禽畜肉每日可攝入50-75克,優(yōu)先選擇魚(yú)肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。
血糖高患者除注意飲食禁忌外,建議每日進(jìn)行30分鐘有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳,定期監(jiān)測(cè)血糖變化。烹飪時(shí)采用蒸煮燉等低溫方式,避免勾芡和糖醋做法。可咨詢(xún)營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜,將空腹血糖控制在4.4-7.0mmol/L,餐后2小時(shí)血糖低于10mmol/L。若出現(xiàn)多飲多尿、視力模糊等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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