花生醬富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種維生素礦物質(zhì)，具有提供能量、保護(hù)心血管、促進(jìn)腸道健康等功效。
1、能量供給
花生醬每100克含約600千卡熱量，其高脂肪高蛋白特性可快速補(bǔ)充體力。適合運(yùn)動(dòng)后或早餐搭配全麥面包食用，但需控制每日攝入量在20克以內(nèi)以避免熱量過(guò)剩。
2、心血管保護(hù)
花生醬中的單不飽和脂肪酸占比超過(guò)50%，能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平。維生素E和植物甾醇協(xié)同作用，可減少血管壁炎癥反應(yīng)，建議中老年人每周食用3-4次。
3、腸道調(diào)節(jié)
含有的膳食纖維達(dá)6-8%，能促進(jìn)雙歧桿菌等益生菌增殖。鎂元素含量突出，每100克含180毫克，可緩解腸易激綜合征患者的腹脹癥狀。
4、微量元素補(bǔ)充
富含鋅、硒等微量元素，鋅含量達(dá)3毫克/100克，有助于維持免疫功能。銅元素參與血紅蛋白合成，對(duì)預(yù)防貧血具有輔助作用。
5、抗氧化作用
白藜蘆醇和香豆酸等植物化合物具有清除自由基功效。維生素B3含量達(dá)13毫克/100克，能協(xié)同增強(qiáng)細(xì)胞抗氧化防御系統(tǒng)。
食用花生醬時(shí)建議選擇無(wú)添加糖和氫化植物油的產(chǎn)品，開(kāi)封后需冷藏并在1個(gè)月內(nèi)食用完畢?？纱钆湎憬镀蚯鄄藯l作為健康零食，但痛風(fēng)患者應(yīng)限制攝入量。日?？蓪?0克花生醬與200毫升牛奶混合制作蛋白飲品，既能增加風(fēng)味又可提高蛋白質(zhì)生物利用率。對(duì)花生過(guò)敏者需嚴(yán)格避免接觸，嬰幼兒初次嘗試時(shí)應(yīng)從微量開(kāi)始觀察過(guò)敏反應(yīng)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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