四季菜根一般是指馬齒莧的根部，具有清熱解毒、涼血止血、利濕消腫等功效，適量食用有助于改善咽喉腫痛、便血、濕疹等癥狀。馬齒莧根含有多種活性成分，主要包括有機(jī)酸類、黃酮類、多糖類等物質(zhì)，對調(diào)節(jié)免疫功能、抗氧化有一定作用。
1、清熱解毒
馬齒莧根性寒味酸，能清除體內(nèi)熱毒，適用于風(fēng)熱感冒初期或暑熱引起的頭暈頭痛。其含有的馬齒莧素等成分可抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物生長。出現(xiàn)牙齦腫痛時(shí)可用鮮根搗汁含漱，但脾胃虛寒者應(yīng)避免過量食用。
2、涼血止血
馬齒莧根中的鞣質(zhì)和維生素K能增強(qiáng)毛細(xì)血管收縮力，縮短凝血時(shí)間。對于輕度鼻出血或痔瘡出血，可取干燥根部煎水服用。需注意嚴(yán)重出血性疾病患者須及時(shí)就醫(yī)，不可單純依賴食療。
3、利濕消腫
該植物根部的鉀離子和皂苷類物質(zhì)能促進(jìn)鈉鹽排泄，緩解四肢浮腫。濕熱型腳氣患者可用新鮮根莖配合白茅根煮水外洗。腎功能不全者使用前需咨詢醫(yī)生，避免電解質(zhì)紊亂。
4、調(diào)節(jié)免疫
馬齒莧根多糖能激活巨噬細(xì)胞吞噬功能，提高血清溶血素水平。長期熬夜人群適量食用有助于增強(qiáng)抵抗力，但自身免疫性疾病患者應(yīng)慎用，以免加重免疫紊亂。
5、抗氧化
根部含有的槲皮素、山奈酚等黃酮化合物可清除自由基，延緩細(xì)胞衰老。更年期女性日?？捎酶筛莶栾嬘茫璞荛_生理期以防加重體寒癥狀。
建議將新鮮馬齒莧根洗凈后涼拌或煲湯，每日食用量控制在50克以內(nèi)。陰虛體質(zhì)者可搭配枸杞紅棗平衡寒性，服用華法林等抗凝藥物者應(yīng)間隔兩小時(shí)再食用。出現(xiàn)腹瀉、皮疹等不適需立即停用，保存時(shí)需陰干防霉變，胃腸道疾病急性發(fā)作期禁用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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