黑米黑豆黑芝麻糊具有補(bǔ)益肝腎、滋陰養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便等功效，適合貧血、便秘及需護(hù)發(fā)養(yǎng)顏的人群食用。
1、補(bǔ)益肝腎
黑豆與黑芝麻均歸肝腎經(jīng)，黑豆富含植物蛋白、異黃酮，黑芝麻含亞油酸及維生素E，兩者協(xié)同可改善肝腎陰虛引起的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?。腎虛脫發(fā)者可長(zhǎng)期適量食用。
2、滋陰養(yǎng)血
黑米含鐵量是普通大米的3倍，配合黑豆的葉酸和黑芝麻的銅元素，能促進(jìn)血紅蛋白合成，緩解缺鐵性貧血的面色蒼白、乏力癥狀。產(chǎn)后或月經(jīng)量多女性可作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
3、潤(rùn)腸通便
黑芝麻含油脂達(dá)50%，與黑豆的膳食纖維共同刺激腸道蠕動(dòng)，對(duì)老年性便秘、產(chǎn)后便秘有緩解作用。建議搭配溫水空腹飲用以增強(qiáng)效果。
4、抗氧化
黑米的花青素、黑豆的多酚類物質(zhì)及黑芝麻的芝麻素具有清除自由基作用，可延緩皮膚衰老，減少紫外線對(duì)膠原蛋白的破壞。長(zhǎng)期熬夜者食用有助于減輕氧化損傷。
5、調(diào)節(jié)血糖
黑豆的胰蛋白酶抑制劑與黑米的抗性淀粉能延緩碳水化合物吸收，輔助穩(wěn)定餐后血糖。糖尿病患者可替代部分主食，但需控制每日攝入量在50克以內(nèi)。
食用黑米黑豆黑芝麻糊時(shí)需注意體質(zhì)適配，濕熱體質(zhì)者過(guò)量可能引發(fā)腹脹，建議每日攝入不超過(guò)100克；胃腸功能較弱者可減少黑豆比例以降低脹氣風(fēng)險(xiǎn)。制作時(shí)優(yōu)先選擇低溫烘焙的原料保留營(yíng)養(yǎng)，避免添加糖分過(guò)高的商業(yè)產(chǎn)品。搭配核桃、枸杞等食材可增強(qiáng)補(bǔ)益效果，但腎功能不全者需限制豆類攝入。若出現(xiàn)消化不良或過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用并咨詢醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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