烏賊墨具有抗氧化、抗腫瘤、增強(qiáng)免疫力等功效，主要作用包括改善貧血、促進(jìn)傷口愈合、調(diào)節(jié)血脂等。烏賊墨含有天然黑色素、多糖、肽類等活性成分，在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代研究中均被證實(shí)具有多種生物活性。
1、抗氧化
烏賊墨中的黑色素和多糖具有清除自由基的能力，能減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。其抗氧化活性有助于延緩皮膚衰老，減少紫外線引起的DNA損傷。實(shí)驗(yàn)表明烏賊墨提取物可提升超氧化物歧化酶等抗氧化酶活性。
2、抗腫瘤
烏賊墨多糖可通過激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞抑制腫瘤生長(zhǎng)。其肽類成分能誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡，對(duì)乳腺癌、肝癌等癌細(xì)胞系顯示抑制作用。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)烏賊墨可降低化療藥物對(duì)正常細(xì)胞的毒性。
3、免疫調(diào)節(jié)
烏賊墨多糖能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，增強(qiáng)吞噬細(xì)胞的吞噬功能。其免疫調(diào)節(jié)作用表現(xiàn)為提升血清中免疫球蛋白水平，改善環(huán)磷酰胺導(dǎo)致的免疫抑制狀態(tài)。適當(dāng)攝入有助于提高機(jī)體對(duì)病原體的防御能力。
4、改善貧血
烏賊墨富含鐵元素和促紅細(xì)胞生成活性物質(zhì)，能促進(jìn)血紅蛋白合成。對(duì)于缺鐵性貧血患者，配合維生素C攝入可提高鐵的吸收利用率。但地中海貧血等遺傳性貧血患者需謹(jǐn)慎使用。
5、調(diào)節(jié)血脂
烏賊墨中的?；撬岷投嗖伙柡椭舅峥山档脱蹇偰懝檀己偷兔芏戎鞍姿?。其調(diào)節(jié)血脂作用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化具有潛在價(jià)值，適合高脂血癥人群作為膳食補(bǔ)充。
食用烏賊墨時(shí)建議控制每日攝入量在5-10克，避免過量引起胃腸不適。對(duì)海鮮過敏者應(yīng)禁用，手術(shù)前后兩周內(nèi)不宜食用。建議選擇正規(guī)渠道購買的深加工產(chǎn)品，避免直接食用生鮮烏賊墨囊。慢性病患者使用前需咨詢醫(yī)師，不可替代藥物治療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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